FANTÁSTICO!!!
Bem que podia ser o ano todo assim... ;p
E para refrescar nesse calor, nada melhor do que uma saladinha... De quebra ainda ajuda a dar uma equilibrada na dieta, o que estamos precisando muito!!!
Já fiz várias, mas o Fábio só fotografou duas, pois não aguentou esperar para comer!!! rsrsrs
A primeira delas foi de beringela grelhada com tomate cereja e queijo feta.
Fatie 1 beringela grande em finas rodelas.
Depois pincele os dois lados de cada fatia com azeite extra virgem temperado com sal, pimenta e 1 dente de alho espremido.
Em seguida é só grelhar numa frigideira anti-aderente, numa temperatura média, virando sempre quando j
E a segunda foi salada de batata com iogurte natural e salmão defumado.
Para duas pessoas, eu cozinhei duas batatas grandes cortadas em cubinhos.
Depois deixei esfriar.
Enquanto isso preparei um molho de iogurte natural usando:
1 pote de iogurte natural
1/2 limão siciliano
1 colher de mel
1 colher de mostarda dijon
Misturei tudo até formar um creme homogêneo e misturei com a batata já fria.
Em seguida distribui 200g de salmão defumado na saladeira, e acrescentei a salada de batata no meio.
Para finalizar, piquei um pouco de dill e joguei por cima da salada!
Dill + salmão defumado fazem um par perfeito!!!
O melhor de tudo é que ambas são rápidas e práticas!
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