tag:blogger.com,1999:blog-52248750687870214452024-03-14T11:22:12.005+01:00Temperinhos & AfinsEm 2007 eu e meu marido nos mudamos do quente e ensolarado Rio de Janeiro para a nublada e chuvosa Inglaterra. Em 2009 a Suiça virou nosso lar. Desde que saímos do Rio, o fogão se tornou um grande amigo e depois de bisbilhotar vários blogs culinários, tomei coragem e resolvi criar o meu!
Enjoy it!Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.comBlogger134125tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-70527090054514620892011-09-14T19:43:00.001+02:002011-09-14T19:44:20.483+02:00Salpicão de Frango... é brega, mas tem quem resista?!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOS1jC0XLTrMx5S_3wZPnC_MTaalnWss1shs9rEYJ0nxyYJLb7RtOIyIGl6s7uJLMeSNyp1Wei-RVthCtYf_foKlSgZ1JT5wzStIChCeBR0SoMYBnXllnfgwdmW2VejFpJ8uMbAy4lvCU/s1600/_MG_6818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOS1jC0XLTrMx5S_3wZPnC_MTaalnWss1shs9rEYJ0nxyYJLb7RtOIyIGl6s7uJLMeSNyp1Wei-RVthCtYf_foKlSgZ1JT5wzStIChCeBR0SoMYBnXllnfgwdmW2VejFpJ8uMbAy4lvCU/s320/_MG_6818.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Atire a primeira pedra quem nunca se acabou de tanto comer essa salada tão popular na nossa terrinha! Não conheço uma só pessoa que não goste desse prato tão simples, fora de moda, e vamos falar a verdade: brega, bem brega mesmo!!!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Esse é o tipo de prato que só podemos comer em casa, normalmente escondidos e nunca, repito, nunca fazemos num jantar ou para oferecer a algum convidado. Ou então num almoço no <a href="http://www.gulagula.com.br/">Gula Gula</a> (restaurante no Rio), mas aí sem culpa nenhuma, pois lá o salpicão se disfarça e ganha o nome de salada de batata frita e preço de filé mignon! Bom, mas isso pouco importa agora porque nesse momento estou me despindo de toda a minha vaidade e assumo que eu sim gosto e gosto muito de um belo e bom salpicão, e sempre que tenho a chance de ir ao Gula Gula caio de boca no salpicão, ops, na salada de batata frita de lá, que é um luxo só! Em compensação já não tenho o costume de fazer em casa... Primeiro porque é uma sem vergonhice chamar isso de salada, pois deve engordar mais que lasanha e eu vivo em constante dieta (ela é constante porque os quilos extras não me deixam!); segundo porque não encontro batata palha por aqui e não há Cristo que vá me colocar na cozinha para fritar a minha própria; e terceiro por falta de hábito pura e simples. Nunca foi um prato que tivesse na casa da minha mãe, não fez parte da minha infância e nunca esteve muito presente na minha dieta alimentar. Aliás, acho que a minha mãe pode ser o único espécime que não curte um salpicão... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Mesmo com todos esses contras, um certo dia sei lá porque motivo resolvi fazer salpicão. Talvez porque fosse verão e estávamos precisando de algo refrescante, mas ao mesmo tempo um pouco mais consistente do que as saladas de folhas ou talvez por pura saudade de casa. Vai saber... </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><strong style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Ingredientes para 2:</strong></span></div>
<ul style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 24px; margin-left: 9px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 cenoura média</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 peito de frango sem pele</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 cubo de caldo de legumes (opcional)</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">2 colheres de sopa de iogurte grego ou natural ou coalhada ou maionese</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">150g ervilhas congeladas</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">170g milho em lata</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">50g <i>cranberry</i> desidratado (ou as tradicionais passas)</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 talo de alho poró</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1 colher de chá de azeite</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Sal e Pimenta</span></li>
</ul>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">1. Cozinhar o frango em água salgada. Eu costumo acrsescentar um cubo de caldo de legumes.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Após esfriar, desfiar e reservar.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">2. Descascar e ralar a cenoura no ralo grosso.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Reservar.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">3. Descongelar as ervilhas. Eu abro a torneira de água quente da cozinho e deixo correr por cima das ervilhas por uns 2 minutinhos. </span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">4. Fatiar em rodelas finas o alho poró.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Aquecer o azeite num frigideira, e fritar o alho poró até que ele fique dourado e crocante.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">5. Misturar todos os ingredientes (exceto o alho poró) num bowl e adicionar o iogurte (eu usei 1 colher de sopa de coalhada e outra colher de maionese light). Misture até incorporar os ingredientes.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">6. Corrigir o sal e adicionar pimenta moída na hora. Se não tiver vai a pimenta do reino velha de guerra mesmo.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">7. Servir a salada em dois bowls e salpicar o alho poró frito por cima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CDlByAroaeSFLcPeFQwhxvP1SuDviydouyC5bgg0q-KNh1xUg-R6HqzIHsjR8PZOK85qhyibYiwfT8vTOVxn9DqfRu-zw9yBVdlP5LfgU6GDRslhXSJjDhVA_trkuJG4Fua6VFl5h4C3/s1600/_MG_6810.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6CDlByAroaeSFLcPeFQwhxvP1SuDviydouyC5bgg0q-KNh1xUg-R6HqzIHsjR8PZOK85qhyibYiwfT8vTOVxn9DqfRu-zw9yBVdlP5LfgU6GDRslhXSJjDhVA_trkuJG4Fua6VFl5h4C3/s320/_MG_6810.JPG" width="213" /></a></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">A salada ficou mais leve e ainda levou um ligeiro tchan com a adição do <i>cranberry</i> (sei que é difícil achar aí no Brasil) e do alho poró frito.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">É sempre bom voltar às origens e comer aquela comidinha que faz parte da nossa vida mesmo sendo jeca, jeca, jeca!!!!</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZfPNNyDmqUe7ieKhOYYS_bC0MSfjoCkJpqMVGkm7kVfsXYzONWRBXYlhEW8gNUY7C_4X63evpv6AwAa1RKhji3s8j7zwVa6ZSsdUWiOVhn01b6jmN3mcDpY9qnWa-UlUanczydBmjmFM/s1600/_MG_6517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZfPNNyDmqUe7ieKhOYYS_bC0MSfjoCkJpqMVGkm7kVfsXYzONWRBXYlhEW8gNUY7C_4X63evpv6AwAa1RKhji3s8j7zwVa6ZSsdUWiOVhn01b6jmN3mcDpY9qnWa-UlUanczydBmjmFM/s320/_MG_6517.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se tem algo que posso comer todos os dias sem enjoar ou reclamar é o tal do presunto cru. E olha que eu sou bem fresquinha para comer... Não como a comida que sobrou do dia anterior e nem repito o mesmo ingrediente dois dias seguidos. Sim é frescura mesmo!!!! E em altíssimo grau!</div>
<div style="text-align: justify;">
Bom, mas com presunto cru ou <i>prosciutto </i>como chamam lá na sua terra de origem, já é diferente... Talvez por ele ser tão versátil: vai bem num belo sanduíche, numa salada verde ou com aspargos verdes, numa pizza, no risotto; ou talvez porque seja amor verdadeiro mesmo! Daquele tipo que tenho por batata!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
Só mesmo uma paixão dessa magnitude par me fazer querer ir pro interior da Itália, quase na fronteira com a Eslovênia e ainda convencer o marido a ir comigo!!!! Das duas uma: ou ele também ama demais o tal <i>prosciutto</i> ou eu tô podendo mesmo!!!! :-)<i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Descobri esse festival no início do ano quando visitava amigos em São Paulo. Acompanhei minha querida amiga de longa data, Fabíola, à livraria da cultura na busca de um livro para a sua mãe. Quando chegamos lá cada uma foi para as respectivas sessões de interesse: ela <i>design</i>, e eu culinária/gastronomia. Ao chegar lá bati logo os olhos num super livro em inglês que falava de festivais de comida pelo mundo. Não adianta perguntar o nome porque já fiz uma exercício mental árduo e longas pesquisas na internet, e nada me faz lembrar! Até comprei um livro chatérrimo na internet pensando que era o dito cujo, mas foi alarme falso, e agora ainda estou aqui com essa tranqueira entulhando a minha estante de livros de culinária!!!! Quem sabe um dia não esbarro com ele novamente?!</div>
<div style="text-align: justify;">
Como o tempo era curto, dei uma rápida folheada e bati o olho justo na página em que falava do festival de <i><a href="http://www.prosciuttosandaniele.it/home_prosciuttosandaniele.php?">Prosciutto di San Daniele</a>.</i> Rapidamente, anotei no meu moleskine vermelho as informações básicas para checar os detalhes na internet depois que chegasse em casa. Meses se passaram até que numa tarde de junho eu passei olho por essa anotação e resolvi, finalmente, me informar sobre o que era o evento. O festival aconteceria dentro de poucas semanas, no final de semana de 24 a 27 de junho. É por essas e outras que eu acredito que nada acontece por acaso... </div>
<div style="text-align: justify;">
Esperei o Fábio chegar em casa, falei com ele sobre o festival e imediatamente ele me disse: "mas é claro que nós vamos!". Ai, ai... Salve ele que acompanha a mulher nesses programinhas de <i>food bloggers</i>!!!</div>
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<br /></div>
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Como o percurso era longo, resolvemos parar no meio do caminho e curtir 2 dias na terra de Romeu e Julieta - Verona. De lá seguimos viagem para a charmosa cidade de <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Udine">Udine</a>, onde ficamos hospedados. </div>
<div style="text-align: justify;">
O festival acontece na pequenina cidade de <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/San_Daniele_del_Friuli">San Daniele del Friuli</a>, vizinha a Udine, no nordeste da Itália. A cidade gira em torno na seu filho famoso, e para apresentá-lo com estilo o centro da cidade é todo fechado e barraquinhas vendendo de um tudo ocupam as ladeiras da parte antiga. </div>
<div style="text-align: justify;">
Como era de se esperar, lá comi o melhor <i>prosciutto di San Daniele </i>da minha vida. Serviam já fatiados com melão em cubos (que eu detesto) ou <i>grissini</i>, que eram consumidos nas logas mesas comunitárias espalhadas pela cidade, que fervilhava de gente indo e vindo ao som de bandas e DJs espalhados pelos quatro cantos. Também se podia comprar a pata inteira, por volta de 300 euros, ou pedaços já embalados a vácuo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Além das barracas de presunto ainda tinha uma grande tenda onde aconteciam aulas de culinária ao longo do dia ensinando receitas com o <i>prosciutto</i>, outras barracas vendendo roupas, brinquedos de madeira e outras quinquilharias mais.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl8f9N1Dn7eoe7_DEtqU6_8EZo4EVxfuCKHHtcj4CZGumcsfngtJo1XAD48GTW8ef9vZpc2s8mvuwYrKp1OXLpYTG61AvJZHb8w-D5-ixKdId88fbvFuATSpcc9cezsRDx38Ud8ke9e4oQ/s1600/_MG_6554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl8f9N1Dn7eoe7_DEtqU6_8EZo4EVxfuCKHHtcj4CZGumcsfngtJo1XAD48GTW8ef9vZpc2s8mvuwYrKp1OXLpYTG61AvJZHb8w-D5-ixKdId88fbvFuATSpcc9cezsRDx38Ud8ke9e4oQ/s320/_MG_6554.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpgSMN6GE2TaIV6Mb0Th3OCcJXdRRANSHhlD9xziK5Xmd3RVJlQZlBDcHWYLM6pMSDnAqCPYRuIl8xr1z20Wd30aUkF40AxJ73rsNehOXemUMDDJhQVmphACB2jE3zOC6jBiohVBVnQDZR/s1600/_MG_6558.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpgSMN6GE2TaIV6Mb0Th3OCcJXdRRANSHhlD9xziK5Xmd3RVJlQZlBDcHWYLM6pMSDnAqCPYRuIl8xr1z20Wd30aUkF40AxJ73rsNehOXemUMDDJhQVmphACB2jE3zOC6jBiohVBVnQDZR/s320/_MG_6558.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfLaAJRO-mGSiC28NrSv8ZF2j7Y25r8Qy9WA0zkVSkOjiJW4-DM1biX2GA19l5XL4mFxf8L_woRU0zJUE4AqYDy8rOW6OPbmbB_MLv3CTgUwMOvPg585zjtGwRbZ-UW90IMA7ReFgmmBE/s1600/_MG_6531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdfLaAJRO-mGSiC28NrSv8ZF2j7Y25r8Qy9WA0zkVSkOjiJW4-DM1biX2GA19l5XL4mFxf8L_woRU0zJUE4AqYDy8rOW6OPbmbB_MLv3CTgUwMOvPg585zjtGwRbZ-UW90IMA7ReFgmmBE/s320/_MG_6531.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSi2-GBJDPpnWiqFVxryH7WWv0WM4ks3ECOZUCPkdUCrC3mZdq0JLK5zhTCkmk9omfNQ8-84SKL_mtqUwVkJdK4xlxVicAtRR80rgMaMCgdKlkbLvhtEYRwTT-iAdvT7bhkBWleHBTFwg4/s1600/_MG_6522.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSi2-GBJDPpnWiqFVxryH7WWv0WM4ks3ECOZUCPkdUCrC3mZdq0JLK5zhTCkmk9omfNQ8-84SKL_mtqUwVkJdK4xlxVicAtRR80rgMaMCgdKlkbLvhtEYRwTT-iAdvT7bhkBWleHBTFwg4/s320/_MG_6522.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjklUtEjT_kty7ADwACkfOSLWK5fXZTubZqUA_sPPH48EfFfGlp0mTzZs97qz_ynieJ12XM_upoo9G98aReAMEftaanBfEfCAn1D3ltuVi1uoDX1eArAMVb0XE1_LIw2mtvrFHGecIwmXnw/s1600/_MG_6526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjklUtEjT_kty7ADwACkfOSLWK5fXZTubZqUA_sPPH48EfFfGlp0mTzZs97qz_ynieJ12XM_upoo9G98aReAMEftaanBfEfCAn1D3ltuVi1uoDX1eArAMVb0XE1_LIw2mtvrFHGecIwmXnw/s320/_MG_6526.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8uR01g5zQ4cf0vgyFD5S7EBSfJbuB9pkdXofjKXMA3S_HJal5xt5MUieQbI84Lw2FznqY4jZRoNnbacRif7YAlAJ43d3ZmXwOemWVnAD3gqgCRYb-FPYVgjEyJ5D67UyOrS4z2JrpkpuW/s1600/_MG_6532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8uR01g5zQ4cf0vgyFD5S7EBSfJbuB9pkdXofjKXMA3S_HJal5xt5MUieQbI84Lw2FznqY4jZRoNnbacRif7YAlAJ43d3ZmXwOemWVnAD3gqgCRYb-FPYVgjEyJ5D67UyOrS4z2JrpkpuW/s320/_MG_6532.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Foi um dia super bacana e tanto eu quanto o Fábio curtimos a viagem, mas será que iremos no próximo ano?</div>
<div style="text-align: justify;">
Hum... acho que não. Valeu muito a pena ter ido, conhecido o festival, degustado o <i>prosciutto</i> na sua terra de origem, mas acho que as lembranças e as belas fotos já bastam!</div>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHn0GjcvYhjV6d63KxVWnZM_Du34jnElPjUeJk_rMhAqQKvkyozO_qxMTdT-QWmQXMsmsVsR882KJMT15U-6uqBiAs2nsuDN-UPgjewrYOGgb_OmXkHFRTrBpW6QEYMHV1VHCtjX8_KNko/s1600/_MG_5794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHn0GjcvYhjV6d63KxVWnZM_Du34jnElPjUeJk_rMhAqQKvkyozO_qxMTdT-QWmQXMsmsVsR882KJMT15U-6uqBiAs2nsuDN-UPgjewrYOGgb_OmXkHFRTrBpW6QEYMHV1VHCtjX8_KNko/s320/_MG_5794.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Já falei <a href="http://temperinhos.blogspot.com/2011/03/fazendo-maionese-com-tia-gloria.html">aqui</a> que a minha tia Glória é uma grande inspiração para mim, né?! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ela é super talentosa e tudo o que sai da sua linda cozinha tem sempre um perfume especial, um sabor único e, invariavelmente, uma apresentação digna de restaurantes com estrelas <i>michelin</i>!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vocês podem pensar que é exagero de uma sobrinha impressionada, mas te prometo que se vocês tivessem a chance de experimentar o arroz com feijão que fosse, já ficariam maravilhados! Na verdade, vocês tinham mesmo é que experimentar o seu molho de mostarda. Hum... me dá água a boca só de pensar!!!! Ele é tão bom, tão bom, tão bom que necessito tê-lo sempre na minha dispensa. Quando o estoque está chegando ao fim, eu trato de mandar sinais de fumaça para a minha mãe, que repassa a minha informação à minha tia, que por sua vez decodifica a mensagem e gentilmente me manda mais umas amostras. </span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nessa minha última visita ao Rio tive um super workshop com a minha tia, quando aprendi a fazer a <a href="http://temperinhos.blogspot.com/2011/03/fazendo-maionese-com-tia-gloria.html">maionese perfeita</a>. Nesse mesmo dia ela me passou uma receita de curry que ela dizia ser, além de saborosa, perfeita para quando se tem vários convidados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como não marco touca, tão logo voltei a Zug tratei de organizar um jantar com uns amigos para que eu pudesse colocar logo em prática essa receita que me encheu de expectativas. E adianto aqui que não decepcionou...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv7r4dDUbwXyZ3951kIIHYb8KA2_0xVW8qlT_CLmYBso5mSxdlsyP3eJTkW-xosfJuPm90Xx7bfaUA7jpnCRVNsGJ8ZJ2Pb5V-0dZs4qXujxnHJpd2LJT_aeoktsrSYA9UU6Kz1s3lX2GR/s1600/_MG_5763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv7r4dDUbwXyZ3951kIIHYb8KA2_0xVW8qlT_CLmYBso5mSxdlsyP3eJTkW-xosfJuPm90Xx7bfaUA7jpnCRVNsGJ8ZJ2Pb5V-0dZs4qXujxnHJpd2LJT_aeoktsrSYA9UU6Kz1s3lX2GR/s320/_MG_5763.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"></span></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: underline;">Ingredientes para 6 sortudos:</span></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Curry de Frango</strong></span></div>
<ul style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 24px; margin-left: 9px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1kg de peito de frango sem pele, cortado em cubos</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1kg cebola ralada</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1kg maçã descascada e ralada</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g gengibre ralado</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 dentes de alho espremidos</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 colheres de sopa de curry</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sopa de semente de coentro</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sopa de semente de cominho</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">100ml mango chutney</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pau de canela</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sopa de óleo vegetal </span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal e Pimenta</span></li>
</ul>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aqueça o óleo numa panela grande. Frite a cebola, o gengibre e o alho espremido até que fiquem amolecidos.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adicione os cubos de frango e frite até dourar. </span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acrescente o curry, as sementes de cominho e coentro, a canela em pau e a maçã ralada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e cubra com água, mexendo de vez em quando.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando o caldo começar a engrossar e as maçãs a se desfazerem, é hora de adicionar o mango chutney.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deixe ferver em fogo baixo por mais 30 minutos, e está pronto para ser servido.</span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strong style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Arroz de Coco</strong></span></div>
</div>
<ul style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 24px; margin-left: 9px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">450g arroz do tipo basmati (é um arroz típico indiano. se não encontrar, pode usar o normal) </span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sopa de óleo</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">500ml leite de coco</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">425ml água</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 canela em pau</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de chá de raspa de limão (usei o siciliano)</span></li>
<li style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 14px; margin-right: 24px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 colheres de chá de sal</span></li>
</ul>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aqueça o óleo numa panela média. </span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adicione o arroz, sal, a caela em pau e as raspas de limão. Mexa constantemente até que os grão estejam translúcidos.</span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acrescente o leite de coco e a água. Dê uma mexida e tampe.</span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos ou até que todo o líquido tenha evaporado.</span></div>
</div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">>> Se preferir pode servir o curry com arroz basmati branco, mas eu aconselho o de coco. É super simples de fazer também e é o acompanhamento perfeito! </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 18px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fica super legal oferecer na mesa para os convidados se servirem pequenos bowls com:<em style="line-height: 1.4em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"> passas, amendoim sem sal, ovos cozidos e fatiados (omiti), coco seco ralado e mango chutney.</em></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">To read this post in English, <a href="http://spoonofwhat.wordpress.com/2011/08/02/chicken-curry-with-coconut-rice-my-aunts-yummy-recipe/">click here</a>.</span></b></div>
</div>
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<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-67489106070075035902011-09-04T22:32:00.001+02:002011-09-04T23:04:16.397+02:00Após um longo e tenebroso inverno... estou de volta!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Não tem desculpa que explique esse longo sumiço!!!! É claro que eu tenho as minhas razões para ter abandonado o blog e vocês, mas nada que justifique!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
A verdade é que estava bem envolvida no projeto de transformar esse blog em bilíngue. Há muito tempo venho pensando em escrever não apenas em português, mas também em inglês. </div>
<div style="text-align: justify;">
Desde que me mudei do Rio o inglês tem sido a língua mais presente no meu dia a dia. Fiz vários amigos de nacionalidades diversas, mas que infelizmente não falam português e ficam de fora dessa parte tão importante da minha vida. Também não era justo migrar para o inglês e deixar vocês na mão! Já temos uma história antiga e não seria justo abandoná-los assim de uma hora para outra! </div>
<div style="text-align: justify;">
O projeto está em (lento) andamento... </div>
<div style="text-align: justify;">
A minha idéia era usar o mesmo endereço para os blogs, e num simples click permitir os leitores escolherem a língua em que querem ler. Por enquanto ainda não vai ser assim... mas em breve vou sacudir a poeira e botar esse blog potente para funcionar!!! Comigo as coisas são mais lentas... Paciência, meu povo!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Continuarei usando esse espaço para os meus leitores de língua portuguesa e criei um novo blog em inglês <a href="http://spoonofwhat.com/">Spoon of What?</a> , que ainda está engatinhando e certamente passará por diversas mudanças.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero vocês lá para uma espiadinha e comentários! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Já estou com várias receitas para postar e só ficarem ligados que já já pinta (finalmente!!!!) coisa nova aqui nesse canto!</div>
</div>
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<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-26617444924279987422011-05-04T02:16:00.000+02:002011-05-04T02:16:17.059+02:00"Cake Salé", Bolo Salgado Francês<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1og0fThCA6atfDJpzaa2fZgzP4rI87nao02je6tzgNSw8Bs9eZg28lkOPgaa3gt76OCAoJN5uTnqh1-uJIbqMdCyfQmFzIdOTO-hQyRbHhPqUywp0AVFzMx95zXBYHINm1PhwAfLoe_w_/s1600/IMG_2127-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1og0fThCA6atfDJpzaa2fZgzP4rI87nao02je6tzgNSw8Bs9eZg28lkOPgaa3gt76OCAoJN5uTnqh1-uJIbqMdCyfQmFzIdOTO-hQyRbHhPqUywp0AVFzMx95zXBYHINm1PhwAfLoe_w_/s320/IMG_2127-1.JPG" width="320" /></a></div><br />
Eu sou muito mais de salgado do que doce; a verdade é que essa sempre foi a minha preferência, apesar de ser louca por chocolate. Eu troco qualquer coisa por uma comidinha salgada, e talvez por isso esteja numa fase tão intensa de bolos e muffins salgados.</div><div style="text-align: justify;">Numa pesquisa de receitas de bolos salgados descobri esse artigo do NY Times [<a href="http://www.nytimes.com/2010/07/14/dining/14cake.html">aqui</a>], que falava sobre esse tal <em>cake salé</em> e explicava que esse tipo de bolo é muito comum na França. Apesar da sua popularidade, esse não é o tipo de coisa que se encontra numa <em>boulangerie</em>, mas apenas nos lares franceses. </div><div style="text-align: justify;">O <em>cake salé</em> tradicional leva presunto e azeitona, mas a verdade é que se pode ter uma incrível variação de sabores, é só deixar fluir a imaginação! A base é sempre a mesma: farinha, azeite ou manteiga e ovos; e à ela pode-se adicionar uma infinidade de ingredientes como: feta, atum, abobrinha, gorgonzola, tomate seco, <em>nuts</em>... e o que mais der na telha ou estiver dando sopa na geladeira!</div><div style="text-align: justify;">A receita que eu fiz veio do blog <a href="http://www.citronetvanille.com/"><strong>Citron & Vanille</strong></a>, e foi aprovadíssima!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Receita:</strong></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;">(</span><a href="http://www.citronetvanille.com/blog/appetizers/a-deja-vu-cake-traditional-french-gruyere-green-olives-and-ham-cake/"><span style="font-size: x-small;">Post original do Citron & Vanille</span></a><span style="font-size: x-small;">)</span></div><ul><li><div style="text-align: justify;">180g de farinha</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">1 colher de sopa de fermento químico</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">3 ovos</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">90ml de azeite</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">100ml de leite</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">200g de presunto em cubinhos</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">160g de queijo gruyère</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">100g de azeitona verde picada</div></li>
<li><div style="text-align: justify;">Pitada de sal e pimenta</div></li>
</ul><div style="text-align: justify;">1. Pré-aquecer o forno a 190C.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">2. Num bowl, misturar a farinha e o fermento.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Num outro bowl, juntar os ovos, azeite e leite misturando bem. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">4. Adicionar à mistura da farinha e fermento e mexer cautelosamente até obter uma mistura homogênea.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">5. Mesclar o restante dos ingredientes: queijo, presunto e azeitonas; uma pitada de sal e pimenta, e mexer.</div><div style="text-align: justify;">É importante não bater demais a massa, mexa cuidadosamente apenas que os ingredientes se incorporem por completo à massa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">6. Despejar numa forma de pão<span style="font-size: xx-small;">(*)</span> untada (retangular, daquelas bem estreitas) e assar por 45 minutos.<span style="font-size: xx-small;">(*) </span>Se for usar uma forma anti-aderente não e necessário untá-la.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejppRFYKtI4c4CZi9mllXXDFOg90ofEIUqH0MULK1ez9HiUL_IomqBisj5oxrOufNpIslAVkQ0caDP_K837OSuzPv6PjrmKZ6O9nVXfNsDusmfY0_0aG6H1aF8kDcGvLTWIdZy6_3Y6fP/s1600/IMG_2119-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgejppRFYKtI4c4CZi9mllXXDFOg90ofEIUqH0MULK1ez9HiUL_IomqBisj5oxrOufNpIslAVkQ0caDP_K837OSuzPv6PjrmKZ6O9nVXfNsDusmfY0_0aG6H1aF8kDcGvLTWIdZy6_3Y6fP/s320/IMG_2119-1.JPG" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"><br />
</span></div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-67154900691022157982011-04-17T19:42:00.000+02:002011-04-17T19:42:25.762+02:00Sopa Cremosa de Lentilha Vermelha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHT5o6IMFyFhankYH8LmLK1vV4dR7bDZoYwlwvFXI5sXw2wjbeXewXnGH3L0ei5nqUzop-0M75ejGptA0f2CAYHaXvpkJG37Fh_bEZJ3IkWIiSDHeRd1o-yUXTHQHdH0bxqTrL-q9FcTg/s1600/IMG_1961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHHT5o6IMFyFhankYH8LmLK1vV4dR7bDZoYwlwvFXI5sXw2wjbeXewXnGH3L0ei5nqUzop-0M75ejGptA0f2CAYHaXvpkJG37Fh_bEZJ3IkWIiSDHeRd1o-yUXTHQHdH0bxqTrL-q9FcTg/s320/IMG_1961.JPG" width="213" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Amo lentilha de todas as cores e tamanhos, mas para mim a vermelha </span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">é a mais perfeita para sopas. Ela desmancha por completo, deixando a sopa cremosa ao inv</span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">és de pedaçuda e cheia de grãos. Não que eu não seja </span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">amante das sopas mais sólidas, sim, sou, mas gosto </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 30px;">ainda m</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; line-height: 25px;">ais ainda das sopas aveludadas.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Essa receita veio do ótimo livro <b>The Essential Mediterranean Cookbook</b>. Já fiz algumas receitas receitas dele, como <a href="http://temperinhos.blogspot.com/search/label/Cozinha%20Grega">essa</a> e algumas outras que eu nunca fotografei, mas que o farei em breve porque são sempre deliciosas. Aliás, o fato é que as versões de algumas receitas desse livro são melhores do que as de outros livros que eu tenho, como a de tapenade [<a href="http://temperinhos.blogspot.com/2010/11/comidinhas-de-festa.html">aqui</a>] e hummus. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Trebuchet MS";">Ingredientes para 6 pessoas:</span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">1 1/2 colher de chá de sementes de cominho</span></strong></li>
<li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">185g de lentilha vermelha</span></strong></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS";"><strong>80g de manteiga </strong></span></li>
<li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">1 cebola grande picada</span></strong></li>
<li><span style="font-family: "Trebuchet MS";"><strong>1 1/2l de calde de frango ou carne</strong> (se quiser fazer uma versão vegetariana é só utilizar caldo de legumes)</span></li>
<li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">2 colheres de sopa de farinha</span></strong></li>
<li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">2 gemas de ovo</span></strong></li>
<li><strong><span style="font-family: "Trebuchet MS";">185ml de leite</span></strong></li>
</ul></div><span style="font-family: "Trebuchet MS";">1. Tostar as sementes de cominho num frigideira pequena até que comecem a estalar e exalar o aroma. Não é necessário usar nenhum tipo de óleo.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">Deixe esfriar e depois moa as sementes no pilão.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">2. Lavar as lentilhas em água fria.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">3. Em fogo médio, fritar a cebola em metade da manteiga até que fiquem amolecidas. Adicionar a lentilha, o cominho moído e o caldo, e deixar levantar fervura.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">4. Tampar a panela e cozinhar por cerca de 30 minutos, até que as lentilhas estejam cozidas. </span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">5. Depois de frio, bater no liquidificador até ficar cremoso.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">6. Derreter, em fogo baixo, o restante da manteiga numa outra panela. Adicionar a farinha e mexer por uns 2 minutos ou até que comece a espumar. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">Juntar a sopa aos poucos, mexendo sempre, e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">7. Misturar as gemas e o leite num bowl. Colocar uma concha de sopa, e misturar bem.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">Juntar a mistura </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">à sopa e mexer constantemente.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">Não ferver a sopa ou então o ovo vai coagular e formar uns pedacinhos.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">8. Ajustar o sal e pimenta.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";">E está pronta para ser servida!</span><span style="font-family: "Trebuchet MS";"></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS";"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiartMwOOB31v_EiusI3-bpmG7-iu_qR1GWI9nkfLwff6NtRB_MvGROpmWiKu1u6IigzT0ceKzP8yCBfpH5jmqN3e4oCqcB_RriNPg8dvO93PpAYkD9UUE7t9enS4kdefuPDVb-CYiwRVtD/s1600/IMG_1971-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiartMwOOB31v_EiusI3-bpmG7-iu_qR1GWI9nkfLwff6NtRB_MvGROpmWiKu1u6IigzT0ceKzP8yCBfpH5jmqN3e4oCqcB_RriNPg8dvO93PpAYkD9UUE7t9enS4kdefuPDVb-CYiwRVtD/s320/IMG_1971-1.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: "Trebuchet MS";"><br />
</span></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYWsNv4sx2vUZs5cY8A2LfhB9GlNO3rh35QIRrsEII-gENwPnXFi0iJk6ZX_MU5pKHvkvj7fHz4m9zc58BscLqsxvvliu6NBK5lzIckzMqDqIUxwHDe8oW8ez76i4GAGdSk2qZcW2up75/s1600/_MG_3268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYWsNv4sx2vUZs5cY8A2LfhB9GlNO3rh35QIRrsEII-gENwPnXFi0iJk6ZX_MU5pKHvkvj7fHz4m9zc58BscLqsxvvliu6NBK5lzIckzMqDqIUxwHDe8oW8ez76i4GAGdSk2qZcW2up75/s320/_MG_3268.JPG" width="320" /></a></div><br />
Nem acredito que chegou a época de aspargos... Como eu amo!!!<br />
Dessa vez o primeiro que apareceu por aqui foi o branco, que apesar de não ser o meu predileto, resolvi trazer para casa mesmo assim... A verdade é que quis dar mais uma chance para ele.<br />
Essa receita ficou excelente. Perfeita para esse período do ano e ainda mais para acompanhar o filé que fiz grelhado!!!<br />
<br />
<b>500g de aspargos brancos</b><br />
<b>50g de manteiga</b><br />
<b>Suco de 1/2 limão siciliano</b><br />
<b>Hortelã</b><br />
<b>Sal</b><br />
<b>Pimenta</b><br />
<b><br />
</b><br />
Descasque a parte externa do aspargo com um descascador de legumes - da pontinha para baixo.<br />
Em seguida amarre os aspargos juntos num maço (eu usei uns barbantes de silicone excelentes que comprei no supermercado daqui).<br />
Ferva água com sal numa panela que caiba o maço de aspargos em pé. Se for o caso, corte um pouco a pontinha dele para que caiba na panela.<br />
Enquanto isso, faça uma pasta com 1/2 maço de hortelã no pilão.<br />
Derreta a manteiga numa frigideira. Adicione sal e pimenta, e em seguida a polpa de hortelã e o suco de limão siciliano. Misture bem, e retire do fogo quando começar a borbulhar.<br />
Cozinhar os aspargos por 5 minutos na água fervente. Depois desligar o fogo, e deixá-los na panela com água por mais 10 minutos.<br />
Escorra os aspargos. Sirva e regue o molho por cima, decorando com umas folhinhas de hortelã.<br />
<br />
Valeu ter dado mais uma oportunidade para os aspargos brancos, mas continuo preferindo os verdes!</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-39427624209126798712011-04-09T01:58:00.000+02:002011-04-09T01:58:16.301+02:00Risoto de abóbora com carne seca queijo de coalho<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-gK5i0rCurji7eL7bf6CUdmwAhI5r4WC96e-TFmUusUqOKqurmtZ3FZIwL4vC9AEVWCflZPYD5odxH2QwjtnEZnRRit0gw5LU7whg76dVrxRxeGjsCZkaO5_NLmeu5l1CGCGhkFdIBAH/s1600/DSC_1699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-gK5i0rCurji7eL7bf6CUdmwAhI5r4WC96e-TFmUusUqOKqurmtZ3FZIwL4vC9AEVWCflZPYD5odxH2QwjtnEZnRRit0gw5LU7whg76dVrxRxeGjsCZkaO5_NLmeu5l1CGCGhkFdIBAH/s320/DSC_1699.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Mais um post da minha temporada carioca... Na verdade, o último!</div><div style="text-align: justify;">Depois de mais de 2 meses de férias no Rio, chegou a hora de dizer adeus! Ô hora mais triste!!!</div><div style="text-align: justify;">Para espantar essa tristeza resolvi preparar um jantar com sabores bem brasileiros para a minha família, incluindo a tal tia Glória, que me ensinou a fazer aquela maionese deliciosa <a href="http://temperinhos.blogspot.com/2011/03/fazendo-maionese-com-tia-gloria.html">aqui</a>!</div><div style="text-align: justify;">Confesso que fiquei meio tensa de cozinhar para a masterchef da família Duarte, mas justamente por ser família achei que de repente se algo saísse errado eles relevariam o incidente. hihihi</div><div style="text-align: justify;">No fundo no fundo eu estava é bem empolgada!!! Não costumo ficar muito nervosa quando sou colocada à prova na cozinha. Ainda mais quando cozinho algo que estou bem acostumada a fazer, que é o caso do risoto.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(As quantidades foram no olhômetro mesmo... Gosto de cozinhar assim, sem muita medida!)</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Arroz arbóreo</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Carne seca</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Queijo de coalho</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Abóbora</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Vinho Branco</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Caldo de galinha</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Cebola</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Tomilho fresco</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Azeite extra virgem</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Sal e pimenta</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A receita de risoto é aquela velha conhecida de sempre... </div><div style="text-align: justify;">Refogar a cebola no azeite até ela estar amolecida e transparente. Adicionar o arroz, e mexer por uns 2 minutos. Em seguida adicionar 1 taça de vinho branco (seco de preferência), e mexa até evaporar. A partir daí, acrescentar 1 concha de caldo de galinha por vez até que o arroz esteja cozido. O importante é colocar a próxima concha de caldo só depois que já não tiver quase líquido na panela.</div><div style="text-align: justify;">Quando o arroz estiver mais ou menos no meio do caminho - já inchadinhos, mas ainda bem durinho, acrescentar a abóbora amassada.</div><div style="text-align: justify;">A abóbora foi feita da seguinte maneira: descascar; cortar em cubos; colocar num tabuleiro; temperar com sal pimenta e azeite; salpicar alguns galhos de tomilho fresco por cima; depois levar ao forno até que estejam cozidas e tenras. Quando saírem do forno basta dar uma amassada com o garfo e já estão prontas para serem adicionadas ao risoto. Quem preferir que a abóbora esteja mais cremosa, basta passá-la no processador, pois com o garfo sobram uns pedaços maiores, que eu acho um luxo puro!!!!</div><div style="text-align: justify;">Adicione a abóbora aos poucos, até atingir a quantidade que você acha ideal.</div><div style="text-align: justify;">Numa outra panela, cozinhe a carne seca, trocando de água por umas 3 vezes até que esteja amolecida.</div><div style="text-align: justify;">Esperar esfriar e desfiar.</div><div style="text-align: justify;">Numa frigideira, esquente um pouco de azeite em fogo alto e frite a carne seca desfiada até que fique bem crocante.</div><div style="text-align: justify;">Corte o queijo de coalho em pequenos cubos. Grelhe os cubinhos numa frigideira anti-aderente ate que esteja bem douradinhos.</div><div style="text-align: justify;">Sirva o risoto, salpique a carne seca por cima e finalize com uns cubinhos de queijo de coalho por cima. </div><div style="text-align: justify;">Decore com um galhinho de tomilho e está pronto para impressionar a sua família também!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Prometo que vai fazer um sucesso, pois lá em casa foi elogiado por TODOS!!!!</div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-21454036686011497852011-04-05T23:03:00.001+02:002011-04-05T23:04:43.391+02:00Ravioli de massa de pastel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkaeQkiACEotNvN8mMlEC0m7nuB0yS4DXtTfMPdzooWGgtrepYx7tjf0OY1OEREG6KJ5OSr3esZmZ_HDcjVOmNvVwPUOsvgob5gWOyRJ9Ke3cLD_ykB4tZcQJFEcPgvxtbHZXrmu57TAP/s1600/DSC_1675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOkaeQkiACEotNvN8mMlEC0m7nuB0yS4DXtTfMPdzooWGgtrepYx7tjf0OY1OEREG6KJ5OSr3esZmZ_HDcjVOmNvVwPUOsvgob5gWOyRJ9Ke3cLD_ykB4tZcQJFEcPgvxtbHZXrmu57TAP/s320/DSC_1675.JPG" width="320" /></a></div><br />
Essa receita é a marca registrada no meu pai na cozinha! Tão especial que é a única que ele tem!!! :)</div><div style="text-align: justify;">Não sei de onde vem a idéia de fazer ravioli com massa de pastel, mas sei que ele já faz isso há muitos anos. E sei também que fica bom demais!!!</div><div style="text-align: justify;">Nessa minha longa temporada no Rio, eu tive tempo de não só comer todas as coisas que adoro e de que morro de saudade, mas também de comer bastante em casa. Foi numa noite assim, em que estávamos os meus pais e eu dentro da toca, que o meu pai resolveu exibir todo o seu talento culinário! Claro que eu tive que me meter e dar uma bisbilhotada, né?! Não é porque estou longe da minha cozinha que não me meterei na dos outros!!!!</div><div style="text-align: justify;">O meu pai usou a massa de pastel pequena, da marca Carneiro.</div><div style="text-align: justify;">O recheio foi de ricota. E as medidas meio de olho...</div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li>200g de ricota</li>
<li>Parmesão ralado (não sei a medida... o meu pai usa o queijo também para dosar o sal)</li>
<li>Nozes moídas </li>
<li>Suco de 1/2 limão siciliano</li>
<li>Noz moscada ralada</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
</ul><div>1. Esfarelar a ricota e junte o restante dos ingredientes, misturando bem. </div><div>2. Dispor o recheio no meio de cada massa de pastel, dobre ao meio - no formato de um pastel - e feche bem (com um garfinho) para que o recheio não escape durante o cozimento.</div><div>3. Ferver água com sal numa panela grande.</div><div>4. Levar os raviolis na água fervente, e retirá-los quando subirem a superfície.<br />
5. Cozinhar os raviolis aos poucos, para que não grudem uns nos outros.</div><br />
<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqArc38skNP6D1o-sqW34dNLgSpZa-eSYLsUIeHXVJslC29rweQls1DhrXT6Chbr8chenRf1xTI7Ykn7jaAuw-ypuUgB26VdfDO-FzGTC1tLyoGsY_evMWOerZmdKmOdriBpHzZSbMixlM/s1600/DSC_1662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqArc38skNP6D1o-sqW34dNLgSpZa-eSYLsUIeHXVJslC29rweQls1DhrXT6Chbr8chenRf1xTI7Ykn7jaAuw-ypuUgB26VdfDO-FzGTC1tLyoGsY_evMWOerZmdKmOdriBpHzZSbMixlM/s320/DSC_1662.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8iNEPT69ymFpfAQTkCvJGv0JK1MuTADi2rD45YOop5e_vWBsSVlUHSa3cgBdfroMygcqGGv1-kM3ox6ujKYBwS1sLLLSPDiEf91kOfaI2D6lsQgKUagj0C8T27okWiARHIpipqo61PCFf/s1600/DSC_1667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8iNEPT69ymFpfAQTkCvJGv0JK1MuTADi2rD45YOop5e_vWBsSVlUHSa3cgBdfroMygcqGGv1-kM3ox6ujKYBwS1sLLLSPDiEf91kOfaI2D6lsQgKUagj0C8T27okWiARHIpipqo61PCFf/s320/DSC_1667.JPG" width="320" /></a></div><br />
Para o molho tivemos duas opções: sugo e manteiga de sálvia. Eu, particularmente, preferi o de manteiga, pois acho que o molho de tomate camufla demais o gosto da ricota, que é bem suave.</div><div style="text-align: justify;">Para o molho de tomate fiz um bem simples. Refogado de bacon em cubos, cebola roxa e alho; tomate pelado (o da lata), sal, pimenta, manjericão desidratado e uma colherzinha de chá de açúcar para dar uma quebrada na acidez. Deixe cozinhando por quanto tempo puder.</div><div style="text-align: justify;">Para o molho de manteiga de sálvia eu usei: 75g de manteiga sem sal e folhas de sálvia. </div><div style="text-align: justify;">Derreta a manteiga numa frigideira. Quando começar a espumar adicionar a sálvia, e fritar por alguns segundos. Adicionar sal e pimenta e... É isso! Tá pronto!!!</div><div style="text-align: justify;">Esse molho é fácil, fácil e vai muito bem com massas recheadas com ricota ou abóbora. </div><div style="text-align: justify;"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-W-Q4_zVlWNibBXojhuf-vnfniLSbAabQ9XpNyxgzgtW2Oln2NFwHm_AXbnft-yfFJ-IeHwNxVURgJUeqPirUNrHZ3gAvZeIqGacWJ0CHyD7kRMcl7NPfgzzd3BVGfeWZ62LtK-6pGGv/s1600/DSC_1674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2-W-Q4_zVlWNibBXojhuf-vnfniLSbAabQ9XpNyxgzgtW2Oln2NFwHm_AXbnft-yfFJ-IeHwNxVURgJUeqPirUNrHZ3gAvZeIqGacWJ0CHyD7kRMcl7NPfgzzd3BVGfeWZ62LtK-6pGGv/s320/DSC_1674.JPG" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"> </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjch1bJWvIdz5yhxfjuO-r8bZ92cN0POBhzMEzwPoFj4gt6d2u6hW7nGejv-Gs9IFrPj5HRKCHiUF02ybdT3-J5M4juwPcNtlfPQ-uvOE4sYPGGVfKsmzjdTTlSAB7JsvERDVK2uLXA9K4d/s1600/DSC_1680.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjch1bJWvIdz5yhxfjuO-r8bZ92cN0POBhzMEzwPoFj4gt6d2u6hW7nGejv-Gs9IFrPj5HRKCHiUF02ybdT3-J5M4juwPcNtlfPQ-uvOE4sYPGGVfKsmzjdTTlSAB7JsvERDVK2uLXA9K4d/s320/DSC_1680.JPG" width="320" /><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span></a></div>Um jantarzinho gostoso preparado no conforto da casa dos meus pais em pleno verão carioca! </div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-82364749190439225652011-04-04T21:59:00.001+02:002011-04-04T22:01:46.290+02:00Pudim de Leite... para o meu pai<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8BTXrdlRaep_AXQR58G-ZNkD-uOqQDIf5cq1RoD1PUgAtrfYoDZG-6WPeH81ofFdvxJq62QG-t3t3FyyiuWmb5pEtTJQoK7t7aZPNwzJTEzNd2yP2O6qVpscFtliHk9LiIcl4Vzp0Jlu/s1600/DSC_1660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt8BTXrdlRaep_AXQR58G-ZNkD-uOqQDIf5cq1RoD1PUgAtrfYoDZG-6WPeH81ofFdvxJq62QG-t3t3FyyiuWmb5pEtTJQoK7t7aZPNwzJTEzNd2yP2O6qVpscFtliHk9LiIcl4Vzp0Jlu/s320/DSC_1660.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Eu não gosto de pudim de leite!!!</div><div style="text-align: justify;">Sei que é uma maneira um pouco estranha de começar um post, mas não posso deixar de compartilhar isso com vocês. Acho doce demais, com uma consistência esquisita e um gosto desinteressante. A verdade é que eu sou a única pessoas que eu conheço que não gosta de pudim de leite. Sério mesmo! E ainda tenho que ouvir sempre os mesmos comentários chocados das pessoas para quem conto isso: "Não acredito que você não gosta de pudim!!!'.</div><div style="text-align: justify;">Imagino que você deva então estar se perguntando por que diabos eu resolvi fazer um pudim de leite. E essa é realmente uma boa pergunta, mas a resposta é bem simples, e já está explicada no título... Fiz para o meu pai, que ao contrário de mim é super fã de pudim!</div><div style="text-align: justify;">A minha temporada de férias no Rio foi bem longa esse ano. Passei 2 meses e meio fugida do inverno suiço e só curtido o verão carioca na casa dos meus pais! Passando esse tempo todo lá eu tinha que fazer uma graça, né?! </div><div style="text-align: justify;">Escolhi fazer o pudim porque o meu pai me pediu e porque como sou filhinha do papai, e quero manter esse meu status, então trato de tentar agradar a ele, que está sempre me enchendo de paparicos e atenção.</div><div style="text-align: justify;">Essa receita vem do blog <a href="http://cozinhapequena.com/">Cozinha Pequena</a>, e você encontra ela <a href="http://cozinhapequena.com/?p=1798">aqui</a>...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b> </div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 lata de leite (usar a medida da lata de leite condensado)</li>
<li>3 ovos</li>
<li>1 xícara de açúcar</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><b><br />
</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Preparo:</b></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">1. Derreter o açúcar em fogo baixo, até o ponto de caramelo.</div><div style="text-align: justify;">2. Despejar o caramelo numa forma de pudim, e espalhar por toda superfície.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBi1SKqaESI_YlaGFNiipmhljlGyip2hrsPLR5ewEC-DVSgoKjWQvjUzN6AfyNN3Vx_-DdJnoV8IYtoRbKKlSsYSEAiXvkVL9dAEQjNeamWywB61k-WkSV2altfdpFcABKGmPJjAGKsFG/s1600/DSC_1640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXBi1SKqaESI_YlaGFNiipmhljlGyip2hrsPLR5ewEC-DVSgoKjWQvjUzN6AfyNN3Vx_-DdJnoV8IYtoRbKKlSsYSEAiXvkVL9dAEQjNeamWywB61k-WkSV2altfdpFcABKGmPJjAGKsFG/s320/DSC_1640.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">3. Deixar a forma esfriar. </div><div style="text-align: justify;">4. Bater o restante do ingredientes no liquidificador por 2 minutos.</div><div style="text-align: justify;">Diz a crença popular que quanto mais tempo se bate no liquidificador, mais cremoso o pudim fica.</div><div style="text-align: justify;">5. Despejar o creme na forma.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgROnEquWzebMxjGKdxa3Y8aTMuidGY_NfcifLTSCdLiJqr8ssaz3_dtqgFd2TYXZt6ydpjZvzm9KVUcgs-wLtvt73Cgv1Ub1O_j1BkMbP0GXvqJW6mHo5Ero5-44zZE-C3MWeyPqnoyyNz/s1600/DSC_1649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgROnEquWzebMxjGKdxa3Y8aTMuidGY_NfcifLTSCdLiJqr8ssaz3_dtqgFd2TYXZt6ydpjZvzm9KVUcgs-wLtvt73Cgv1Ub1O_j1BkMbP0GXvqJW6mHo5Ero5-44zZE-C3MWeyPqnoyyNz/s320/DSC_1649.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">6. Levar ao forno em banho-maria (imergir a forma de pudim em uma outra forma com água) por cerca de 45 minutos - 1 hora. </div><div style="text-align: justify;">Vale fazer o velho testo do palito de dente para checar se está realmente pronto (enfiar ele no pudim, e se sair limpo é porque já está pronto).</div><div style="text-align: justify;">7. Deixar esfriar e levar à geladeira por algumas horas.</div><div style="text-align: justify;">8. Desenformar gelado.</div><div style="text-align: justify;">Se o pudim não estiver soltando da forma, leve por alguns segundos ao fogo só para a calda amolecer, e desenforme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2dwdlIuE6REIlKKOfSRFXjTy3x_SZRRIMiVVTeR8LQDs7fIrehRnd6xPSjpZ8hruC8ry-cmNrxaV0KM9WZYY87PPBgFsWt4a3377rKY8JyLj2ghSOadnRZIkLIlFJbCTPoG0heb8uDwGj/s1600/DSC_1660.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2dwdlIuE6REIlKKOfSRFXjTy3x_SZRRIMiVVTeR8LQDs7fIrehRnd6xPSjpZ8hruC8ry-cmNrxaV0KM9WZYY87PPBgFsWt4a3377rKY8JyLj2ghSOadnRZIkLIlFJbCTPoG0heb8uDwGj/s320/DSC_1660.JPG" width="320" /></a></div><br />
</div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
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<div style="text-align: justify;">
Vou começar esse post esclarecendo quem é a tal tia Glória... </div>
<div style="text-align: justify;">
Então, a tia Glória é casada com o meu tio Jorge e dona de um talento incrível! A minha tia não só cozinha divinamente, mas com perfeição. Eu NUNCA, eu disse NUNCA comi nada que a minha tia tivesse preparado que não estivesse saboroso. Além disso, não há uma só vez em que a mesa não esteja super bem decorada, com louças divinas e comidas lindas de se ver e de comer!</div>
<div style="text-align: justify;">
Dito isso, aproveitei a minha temporada carioca para pedir a ela que me ensinasse a fazer maionese. Eu sou louca de paixão por maionese, e não preciso nem dizer que a da tia Glória é perfeita! A verdade é que apesar do preparo ser fácil, eu nunca acerto o ponto! Algumas receitas ficam com muito gosto de azeite, outras duras e amareladas demais... Enfim, só mesmo com o <i>coaching</i> da minha tia para eu aprender de uma vez por todas a preparar maionese.</div>
<div style="text-align: justify;">
Numa bela tarde fui então à casa dela e posso dizer agora que finalmente aprendi a fazer maionese... Agora iniciou-se uma nova era na minha vida, nada mais de maioneses industrializadas na minha cozinha!!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Anotem aí a receita...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Maionese da Tia Glória</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Rende em torno de 300g</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 e 1/4 xícara de chá de óleo (pode ser de canola ou girassol)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de mostarda dijon</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 colher de chá de sal (rasa)</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta do reino branca<br />
<br />
1 colher de sopa de suco de limão siciliano ou de vinagre de vinho branco<br />
3 gotas de tabasco (opcional)<br />
1 dente de alho<br />
1/2 colher de chá de ervas de provence<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7WiHS5wVrPJ5Pa0zs6Jwsn6bztu42O2htU67IjsmhRzYO6yz6e5ijYhzJJxZqEMwuZ12YDReGEsfeFJHpBJKIjtbFZCYY_Xs8ZflqeU0toGBmn411Uq8Ni8p-iGgS5CNwBt167DI76K3/s1600/_MG_2780.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7WiHS5wVrPJ5Pa0zs6Jwsn6bztu42O2htU67IjsmhRzYO6yz6e5ijYhzJJxZqEMwuZ12YDReGEsfeFJHpBJKIjtbFZCYY_Xs8ZflqeU0toGBmn411Uq8Ni8p-iGgS5CNwBt167DI76K3/s320/_MG_2780.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bater num processador ou liquidificador por <u>1 minuto</u> o ovo, 1/4 da xícara de chá de óleo, a mostarda e o sal. Logo em seguida, ligar novamente o processador e acrescentar o óleo em fio. </div>
<div style="text-align: justify;">
Detalhe importante: adicionar o óleo de forma constante, sempre na mesma quantidade.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVfm63d3muV-uLhdsnoMyONjq3eF9s9_M_gfnZXARgfYMkTte5mNRgEi7IkXv7upj5Pio9LLA5WKmH4GryayhRa0AtR4fFzDoeu9AdOc6dxFEtTPKn3itpkN2fL6f7rg_FvRZ9Oj_U352/s1600/_MG_2783.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRVfm63d3muV-uLhdsnoMyONjq3eF9s9_M_gfnZXARgfYMkTte5mNRgEi7IkXv7upj5Pio9LLA5WKmH4GryayhRa0AtR4fFzDoeu9AdOc6dxFEtTPKn3itpkN2fL6f7rg_FvRZ9Oj_U352/s320/_MG_2783.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Depois que todo o óleo tiver sido adicionado, acrescentar o suco de limão ou vinagre, o tabasco se for usar, alho e as ervas de provence. Pulsar por alguns segundos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaviZwGQW5VX37GPsJn1C8qg6lzKUNUJa-bvVLlYhkIm1xWgWoWKWk09LVned-UcIYVe-G1zWWTWU8LrV_kEP5eycJOQlcvmRUonz9x-g0gZBVbZEugBECD3nfeLxy8TpbC-P_3e-gldWg/s1600/_MG_2785.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaviZwGQW5VX37GPsJn1C8qg6lzKUNUJa-bvVLlYhkIm1xWgWoWKWk09LVned-UcIYVe-G1zWWTWU8LrV_kEP5eycJOQlcvmRUonz9x-g0gZBVbZEugBECD3nfeLxy8TpbC-P_3e-gldWg/s320/_MG_2785.jpg" width="213" /></a></div>
<br /></div>
</div>
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<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-2610245013883154782011-02-02T23:54:00.001+01:002011-02-02T23:54:08.277+01:00Matando as saudades da minha Cidade Maravilhosa...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAF2SWjbhyphenhyphen99L1GrtOnXs3fWA__H9as5iLEyG9auRGHJM_fDIe0IKgxRmGL6qWI0sCpEOdQwOLpLBC8p2Pp3ZP6JVLwpwjtecf0EN0C8PFdcpMMUezYACcpn2XBdFwoF4ni32Ot-sfGDNf/s1600/IMG_2204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAF2SWjbhyphenhyphen99L1GrtOnXs3fWA__H9as5iLEyG9auRGHJM_fDIe0IKgxRmGL6qWI0sCpEOdQwOLpLBC8p2Pp3ZP6JVLwpwjtecf0EN0C8PFdcpMMUezYACcpn2XBdFwoF4ni32Ot-sfGDNf/s320/IMG_2204.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwot1tLqvr2IE6l2Bp0PmhoJnbjKNxopIcDRQwB9scT4Q8MPIVrqTiWYkdQ08TfuaMMxJ1AtERQfeScnDxBjlpFkV9rTuITDiMoJFWGhOJqfo0h7imeysCG0uKd1a2In-VBgFkRSTOpPcK/s1600/IMG_2193.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwot1tLqvr2IE6l2Bp0PmhoJnbjKNxopIcDRQwB9scT4Q8MPIVrqTiWYkdQ08TfuaMMxJ1AtERQfeScnDxBjlpFkV9rTuITDiMoJFWGhOJqfo0h7imeysCG0uKd1a2In-VBgFkRSTOpPcK/s320/IMG_2193.jpg" width="213" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0cLAfNpmLTzlM7gMSX11ow4T54w_VFDJstIjUOezq816mvPCO_KDd1GRQvFwiFexiJJa7n01CvEeM_Pffhu9dKzxKGpHn3Ksv8LVlzJp_LxeSfFBHjpEmiC5gTBC9wKEvyXfUKBEJw18R/s1600/IMG_2194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0cLAfNpmLTzlM7gMSX11ow4T54w_VFDJstIjUOezq816mvPCO_KDd1GRQvFwiFexiJJa7n01CvEeM_Pffhu9dKzxKGpHn3Ksv8LVlzJp_LxeSfFBHjpEmiC5gTBC9wKEvyXfUKBEJw18R/s320/IMG_2194.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpE5cMJ6wFa9JPaQsK_n0wZ2zgsGgqfCuGdrqVEPq8HW9lWIHdf64Xu62RxhJQ8A_EcmpQUo6yb2C3f93fprXgMU1VDzdRXt7YEoqzJsbEb4s0tGfChUYK5mqHIMBiyd048dlA1ujxiQ4H/s1600/IMG_2227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpE5cMJ6wFa9JPaQsK_n0wZ2zgsGgqfCuGdrqVEPq8HW9lWIHdf64Xu62RxhJQ8A_EcmpQUo6yb2C3f93fprXgMU1VDzdRXt7YEoqzJsbEb4s0tGfChUYK5mqHIMBiyd048dlA1ujxiQ4H/s320/IMG_2227.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixls_34upv9H-ZcktEq95M3rk3lO2gvHlB7aLxCp4xaCmmH4qipmZY6DtiLRyYtPowcc1YfDk5QwpU71qjxon3z5t3gZYaEKxnSEcoqF6ZRm6JVUn-6oijbpZju9BbE1ZJYThGdrUwzIUQ/s1600/IMG_2216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixls_34upv9H-ZcktEq95M3rk3lO2gvHlB7aLxCp4xaCmmH4qipmZY6DtiLRyYtPowcc1YfDk5QwpU71qjxon3z5t3gZYaEKxnSEcoqF6ZRm6JVUn-6oijbpZju9BbE1ZJYThGdrUwzIUQ/s320/IMG_2216.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9NbKtirEFOeJYIHM5KDfAtNHmp9n876-CIb8pr6hmWn28SVtbrz55xnPkbQpmnow6RmWiEfm5S3588rEL7D2WlzV23eWw2WydLSBWhyphenhyphenkx9fT1oSIPfzoxnxd_R5BKq3H_rMHcNkx-VPQ/s1600/IMG_2212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD9NbKtirEFOeJYIHM5KDfAtNHmp9n876-CIb8pr6hmWn28SVtbrz55xnPkbQpmnow6RmWiEfm5S3588rEL7D2WlzV23eWw2WydLSBWhyphenhyphenkx9fT1oSIPfzoxnxd_R5BKq3H_rMHcNkx-VPQ/s320/IMG_2212.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUumS9wIDDJ95p2Z-gZktIU2T8LhLt94hs0-1pYhmAVs4mBCLawamc7R3g0R0sp5_DydKK_xSY4S75ExbwqpfHlKaMv5ouUdQoXvPXQVTLbO9Uw0fFkk1NiB0zVEB1g_Hh5vQxuT_t2o0/s1600/IMG_2211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUumS9wIDDJ95p2Z-gZktIU2T8LhLt94hs0-1pYhmAVs4mBCLawamc7R3g0R0sp5_DydKK_xSY4S75ExbwqpfHlKaMv5ouUdQoXvPXQVTLbO9Uw0fFkk1NiB0zVEB1g_Hh5vQxuT_t2o0/s320/IMG_2211.jpg" width="213" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WtW5Nri9qyHbEkx5PKAu0gLyIOyQ_TSqT4pMqSrDDVDzVhtgCX_6V0FHYKFpqSjiODBk8USNZX_zqa0MxGzrgcsBhFCBeeSsGSoKkhGM-KO6Ct-xiiedFHcMfB7CEI2xosfVyvqoz7OA/s1600/IMG_2190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WtW5Nri9qyHbEkx5PKAu0gLyIOyQ_TSqT4pMqSrDDVDzVhtgCX_6V0FHYKFpqSjiODBk8USNZX_zqa0MxGzrgcsBhFCBeeSsGSoKkhGM-KO6Ct-xiiedFHcMfB7CEI2xosfVyvqoz7OA/s320/IMG_2190.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdx0yxAR6drAarlTqY8nxK31ybiotzn2VCBfTJc_nqv0lq5lptcOHXHQdEwCnsS4c2aPlSovx4Jgxc-SRBIgGRm684-ZNQDAiFpbd0gaI_i6P9r28-XKWp_ajBPe61S5N_oB_JmUXLZh94/s1600/IMG_2222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdx0yxAR6drAarlTqY8nxK31ybiotzn2VCBfTJc_nqv0lq5lptcOHXHQdEwCnsS4c2aPlSovx4Jgxc-SRBIgGRm684-ZNQDAiFpbd0gaI_i6P9r28-XKWp_ajBPe61S5N_oB_JmUXLZh94/s320/IMG_2222.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-37468802252972522902011-01-31T21:42:00.001+01:002011-01-31T23:57:41.149+01:00Nova Aquisição... PLENTY, o novo livro de Yotam Ottolenghi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjfw1mTzJq9Jpol3g7scZSZrjTzekJ93arALLjMNRv43-qjOzoWGcVsfb31FxcJxDcH6ZN0d2uf2ABDme2ZJTGDJC3BmW_EMf-AvF6CT4ubMQ2j_-eIBw8oQH3PxPpF6wfnB4LCeiAtWOr/s1600/IMG_2168-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjfw1mTzJq9Jpol3g7scZSZrjTzekJ93arALLjMNRv43-qjOzoWGcVsfb31FxcJxDcH6ZN0d2uf2ABDme2ZJTGDJC3BmW_EMf-AvF6CT4ubMQ2j_-eIBw8oQH3PxPpF6wfnB4LCeiAtWOr/s320/IMG_2168-1.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Costumo ir a Londres pelo menos umas duas vezes por ano; para matar um pouco das saudades dessa cidade que eu amo e dos bons amigos que lá deixamos. Sempre que vou para lá volto para casa com alguns livrinhos de culinária, já virou regra! Na verdade, essa é a minha salva<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ção, pois os livros em inglês aqui custam os olhos da cara e o meu nível de alemão ainda é muito baixinho para conseguir ler os que vendem aqui.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS';">Na última ida comprei <strong>Plenty</strong>, o novo livro do <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Yotam_Ottolenghi">Yotam Ottolenghi</a>, um <em>chef</em> isralense baseado em Londres. O <i>chef</i> também possui uma rede de restaurantes na cidade [<a href="http://www.ottolenghi.co.uk/">aqui</a>] que leva o sobrenome dele. São quatro filiais, sendo que apenas uma delas, a de <a href="http://www.ottolenghi.co.uk/locations/islington/">Islington</a>, é um restaurante propriamente dito, o restante é concentrado em vender comidas e doces para serem consumidos fora, o famoso <em>take-away</em>. Para os que tiverem uma chance de ir a Londres, recomendo muito uma ida ao Ottolenghi, pois a comida é divina. E se tiverem um pouco mais de tempo para ir ao restaurante, vale a pena fazer uma reserva. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS';">O livro é uma inspiração em vários sentidos, além de receitas fantásticas, inovadoras e perfumadas com ervas e temperos do Oriente Médio, também tem fotos lindas. O livro é exclusivamente vegetariano, que era exatamente o que eu estava procurando, já que estou pensando em diminuir um pouco a quantidade de carne que consumimos. Não me entenda mal, não tenho a mínima intenção de me tornar vegetariana. Nunca conseguiria viver feliz sem comer peixe e uma bela picanha, mas acho que é importante para o nosso organismo e também para o meio-ambiente reduzirmos um pouco o nosso consumo, já que aqui em casa comemos um tipo de carne praticamente todos os dias.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: 'Trebuchet MS';"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nEEI8XCMhk5PXJtDK1_kyfd2pBCuIx-v8ppIUcDglVWEXIgwOb8vH491UVTj6PwYguZh3HqlbpeCtT230QzEP2s3xMjbBoEveCcAkTjnF6O9RueRnePWCwcGbR627vTUapPTmf7wFXFf/s1600/IMG_2182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7nEEI8XCMhk5PXJtDK1_kyfd2pBCuIx-v8ppIUcDglVWEXIgwOb8vH491UVTj6PwYguZh3HqlbpeCtT230QzEP2s3xMjbBoEveCcAkTjnF6O9RueRnePWCwcGbR627vTUapPTmf7wFXFf/s320/IMG_2182.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09Y4X7KlsuZ9QQNHh3cAxTMbq5ogfkToM9YHbpaeC1rUmfoeYqVRE6SZyY2YXmT3M76-t8YDaI3-PbzsA0Wm2sCsPkapeKCT1rqBLp8-OoA7zGwxkLsATjuxlkIAZ6C3d3aOBxEjn2pTw/s1600/IMG_2154-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi09Y4X7KlsuZ9QQNHh3cAxTMbq5ogfkToM9YHbpaeC1rUmfoeYqVRE6SZyY2YXmT3M76-t8YDaI3-PbzsA0Wm2sCsPkapeKCT1rqBLp8-OoA7zGwxkLsATjuxlkIAZ6C3d3aOBxEjn2pTw/s320/IMG_2154-1.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKRAHLgXPGxbSRMHd6IZ5G_MC1ULRTKzYN0qW_OYnzjFKnNbzJvhhEMcuZTHCbDLMXO-6NALs4FZ4_Bf5DBcwT-gC8JVGT8EHQjk2cgidSvwo4nR0iZR5_1lF9P4W7Gkse9ukbSw2LN38W/s1600/IMG_2176.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKRAHLgXPGxbSRMHd6IZ5G_MC1ULRTKzYN0qW_OYnzjFKnNbzJvhhEMcuZTHCbDLMXO-6NALs4FZ4_Bf5DBcwT-gC8JVGT8EHQjk2cgidSvwo4nR0iZR5_1lF9P4W7Gkse9ukbSw2LN38W/s320/IMG_2176.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1of2ougHzLLgl8tb02p-_PMl2wU8G6qlwDR-w6uXY4w5Q_6s15uMYQg-2TcUt-n7VjxPf3QPae5hoIDAaAoGCP3o46q1hO21shwwH0Iq3E2dLJuZ-HZIlI6kejF04qOCSKhJIHeXB0Onr/s1600/IMG_2163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1of2ougHzLLgl8tb02p-_PMl2wU8G6qlwDR-w6uXY4w5Q_6s15uMYQg-2TcUt-n7VjxPf3QPae5hoIDAaAoGCP3o46q1hO21shwwH0Iq3E2dLJuZ-HZIlI6kejF04qOCSKhJIHeXB0Onr/s320/IMG_2163.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZoX7dxYIvzTiKhyHl8XroBbruDhP78jGjXDipuxVdYTBJeNr_LCH6TlBW4AN0hQP-5MY1XKxSN6DlWlJYlIctTc0KY0J21AyuUVQgi4EcS6dgYemATZ4cdfcMmZs5gVLxNMfBYBoLaqbo/s1600/IMG_2153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZoX7dxYIvzTiKhyHl8XroBbruDhP78jGjXDipuxVdYTBJeNr_LCH6TlBW4AN0hQP-5MY1XKxSN6DlWlJYlIctTc0KY0J21AyuUVQgi4EcS6dgYemATZ4cdfcMmZs5gVLxNMfBYBoLaqbo/s320/IMG_2153.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: 'Trebuchet MS';"><br />
</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS';">Para quem se interessar um pouco mais sobre o Yotam Ottolenghi, pode acompanhar a coluna semanal dele - <em>The New Vegetarian</em> - publicada todos os sábados no jornal inglês <em>Guardian</em> [<a href="http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/series/thenewvegetarian">aqui</a>] com receitas super apetitosas.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS';">Ainda não tive a chance de fazer nenhuma receita do meu livro novo, mas não vejo a hora disso acontecer! :)</span></div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-17261281708078384662011-01-24T16:40:00.000+01:002011-01-24T16:40:48.847+01:00Mini-Quindim<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOj21WYsm48VeFNfd2QUb8IULFOlhRl5sbvvwe3dQjdsDRZy76-KPdQuvGOHrXMDCRpfHMBZKQJHj6Tkw2nc7LJ-ytiXq5NH0OIfbbHtIcWDvN5e27_ioeyk4ojth9g4_BXVoxXLqdQB-/s1600/IMG_1940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOj21WYsm48VeFNfd2QUb8IULFOlhRl5sbvvwe3dQjdsDRZy76-KPdQuvGOHrXMDCRpfHMBZKQJHj6Tkw2nc7LJ-ytiXq5NH0OIfbbHtIcWDvN5e27_ioeyk4ojth9g4_BXVoxXLqdQB-/s320/IMG_1940.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Outro dia fiz um <em>roulade </em>de chocolate com castanha portuguesa que usava apenas claras para a massa, resultado: além de um<em> roulade</em> bem desengonçado ( a massa cozinhou demais e eu não consegui enrolar como devia, então ele virou um pequeno bolinho, que ficou muito gosotso mas feiuxo) e 5 gemas. Obviamente que no dia seguinte me pus a buscar receitas que usassem apenas gemas, pois em hipótese alguma eu teria coragem de jogá-las no lixo. Claro que de cara a primeira receita que me veio à mente foi quindim, e por isso me pus a buscar uma receita. Comecei a saga pelo único livro de comida brasileira que tenho em casa, e fiquei chocada com a quantidade de ovos que a recita pedia, para lá de 10! Como assim?!</div><div style="text-align: justify;">A minha intenção era acabar com as tais gemas e não fazer um quindim tamanho família. Comecei então a xeretar na internet quando tive a sorte de não apenas achar uma receita maravilhosa e feita sob medida para as minhas exigência, mas também descobrir mais um fantático <em>foodblog</em>: <strong><a href="http://www.flagrantedelicia.com/">Flagrante Delícia</a></strong>, da chef portuguesa<strong> Leonor de Sousa Bastos</strong> (seria uma parente distante???).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para 12 unidades:</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.flagrantedelicia.com/sobremesas-de-colher-pudins-e-souffles/lindos-de-comer/">[Receita original aqui]</a></span></div><ul><li><strong>5 gemas</strong></li>
<li><strong>25 g. de coco ralado</strong></li>
<li><strong>75 ml de leite de coco</strong></li>
<li><strong>100 g. de açúcar</strong></li>
</ul>1. Pré-aqueça o forno a 140C.<br />
<br />
2. Unte 12 forminhas com bastante manteiga e açúcar.<br />
<br />
3. Peneire as gemas. (Esse passo é indispensável, pois é preciso retirar a pele que envolve a gema para que os quindins não fiiquem com gosto ou cheiro de ovo)<br />
4. Adicione os outros ingredientes, misturando bem.<br />
<br />
5. Preencha as forminhas (usei as de mini-muffins) até 2/3 da sua altura.<br />
<br />
6. Cozinhe em banho-maria (dentro de um tabuleiro com água), coberto com papel de alumínio por cerca de 45 minutos.<br />
<br />
Dica: os quindins estão prontos quando o coco ralado estiver na superfície.<br />
<br />
7. Desenforme-os ainda mornos.<br />
<br />
A receita não apenas cumpriu o requisito básico: usar as 5 gemas, mas também me proporcionou matar a saudade desse docinho que eu amo e nunca tenho a chance de comer (não existe na Suiça).</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-33511864036463246702011-01-18T11:23:00.000+01:002011-01-18T11:23:51.758+01:00Sopa de Abóbora com Cogumelos Cepes Grelhados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BOprBuiNGTiPkpPh0hwrScMPf-Pkq9wzw4E2escqTphmIxFBvS1v4bG82dWJXyrX-VHcYciYmWGEkruiVdYQGAiLmNlzSK5Q3CwdGxOyPYUUQM-DxiBExK-G5DPA7ZcDJi0qb4ag8W2Z/s1600/IMG_1942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5BOprBuiNGTiPkpPh0hwrScMPf-Pkq9wzw4E2escqTphmIxFBvS1v4bG82dWJXyrX-VHcYciYmWGEkruiVdYQGAiLmNlzSK5Q3CwdGxOyPYUUQM-DxiBExK-G5DPA7ZcDJi0qb4ag8W2Z/s320/IMG_1942.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Sopinha deliciosa para aquecer os comensais no inverno...<br />
Receitinha retirada do livro <strong>First Crack your Egg!</strong>, do John Burton Race & Angela Hartnett.<br />
<br />
Ingredientes para 4 pessoas:<br />
<ul><li><strong>1 abóbora, descascada, sem as sementes e em cubos </strong></li>
<li><strong>50g de manteiga</strong></li>
<li><strong>2 colheres de sopa de vinho de branco</strong></li>
<li><strong>50g de casca de parmesão </strong>(eu omiti)</li>
<li><strong>Parmesão em cubinhos </strong>(eu usei gruyère)</li>
<li><strong>900ml de caldo de galinha</strong></li>
<li><strong>Creme de leite </strong>(eu omiti)</li>
<li><strong>Azeite trufado </strong>(opcional)</li>
<li><strong>1 - 2 colheres de sopa de azeite</strong></li>
<li><strong>Cogumelos cepes picados ou algum outro tipo de cogumelo selvagem </strong>(eu usei porcini seco)</li>
</ul>Suar a abóbora em cubos numa panela com manteiga em fogo baixo.<br />
Adicionar o vinho branco, e tampar a panela deixando cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as abóboras estejam amolecidas.<br />
Adicionar a casca do parmesão e o caldo de galinha. <br />
Após ferver, abaixar o fogo e cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que as abóboras estejam bem cozidas.<br />
Descartar a casca do parmesão.<br />
Bater a mistura com o mixer até que esteja cremosa (eu não utilizei toda o caldo do cozimento).<br />
Peneirar a sopa, e acertar a consistência adicionando um pouco do caldo do cozimento e/ou creme de leite.<br />
Grelhar no azeite os cogumelos picados. (Como eu usei porcini seco, tive que hidratá-los em água quente por 20 minutos. Depois de picados grelhei-os numa frigideira com azeite.)<br />
Servir a sopa e salpicar por cima cubinhos de queijo e um punhado de cogumelos. <br />
Se tiver em casa vale a pena regar um pouquinho de azeite trufado por cima. Para mim esse pequeno detalhe fez toda a diferença!!!<div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-2464180779285845262011-01-11T09:32:00.000+01:002011-01-11T09:32:43.028+01:00Tortinhas de alho-poró com cheddar e bacon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMp2TsJMeEGknOZ_ILL7-2HjwNGw-ATTjlI1oeR3A-75OR3IWHCzvZcbaKbdr15TpdQEz5HgIRxlcS5GXVD_dd9gdZv4VAvILLuBp_aGemslsa9wiAsFVbJuH-fujRt5301Ttp5hjQlsCc/s1600/IMG_1873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMp2TsJMeEGknOZ_ILL7-2HjwNGw-ATTjlI1oeR3A-75OR3IWHCzvZcbaKbdr15TpdQEz5HgIRxlcS5GXVD_dd9gdZv4VAvILLuBp_aGemslsa9wiAsFVbJuH-fujRt5301Ttp5hjQlsCc/s320/IMG_1873.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Essa receitinha veio direto do blog <a href="http://www.lacucinetta.com.br/">La Cucinetta</a>, da <strong>Ana Elisa</strong>. Dei de cara com ela quando estava à procura de uma receita gostosinha para fazer para um balaco que estávamos organizando aqi em casa para a galera do trabalho do Fábio. A receita original [<a href="http://www.lacucinetta.com.br/2010/10/microtortinhazinhas-bonitinhas-de.html">aqui</a>] levava cogumelos, mas eu optei por fazer com alho-poró, queijo cheddar e bacon, pois eu já estava servindo cogumelos recheados com gorgonzola. Eu adoooooro cogumelos e certamente vou fazer a receita de novo, dessa vez seguindo a sugestão da Ana.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes para 48 tortinhas:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>230g cream cheese</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>6 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>220g + 2 colheres de chá de farinha de trigo</strong></span></div><div style="color: #999999; text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>4 talos de alho-poró, fatiados finamente</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>150g de bacon picado</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>2 ovos grandes</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: black;"><strong>1 xicara de queijo cheddar, ralado grosseiramente</strong></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Num bowl, misture o cream cheese e 4 colheres de sopa de manteiga com uma batedeira em velocidade média por 1 minuto. Em seguida, adicione 220g de farinha, e bata em velocidade baixa por mais 1 minuto ou ate que a massa fique bem integrada.</div><div style="text-align: justify;">Forme uma bola, enrole com papel file e deixe na geladeira por 1 hora.</div><div style="text-align: justify;">Fritar o bacon em cubinhos na sua própria gordura, escorra num papel toalha para que fique bem sequinho. Frite o alho-poró fatiado na gordura do bacon até que ele esteja amolecido, e reserve.</div><div style="text-align: justify;">Bata o ovo com 2 colheres de sopa de farinha, e junte o bacon, o alho-poró e o cheddar, mesclando bem os ingredientes até estejam bem incorporados.</div><div style="text-align: justify;">Pré-aquecer o forno a 190C.</div><div style="text-align: justify;">Divida a massa em 2 ou em 4, depende do número de forminhas de mini muffins que se tenha. Eu como tenho uma de 12, tive que fazer 4 fornadas. O restante da massa deve ser mantida na geladeira.</div><div style="text-align: justify;">Forre as forminhas com um pouco da massa. Se você for jeitosinho (a) como eu, não conseguirá forrar perfeitamente, mas não se preocupe pois no fim isso não afeta a apresentação das tortinhas.</div><div style="text-align: justify;">Em seguida, preenche-as com o recheio, e leve para assar por cerca de 15 minutos ou ate que o recheio esteja dourado.</div><div style="text-align: justify;">Desinforme-as ainda mornas, e sirva. Elas também ficam boas servidas em temperatura ambiente.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglFxtdNMOkvEZqtUCBLTSMi0J5R2uQ9QAGtRMzaeiwLFdms-sjCaNyogaTvuQgK8CPpDfqUgfv8KdNftxUU_PsEcmkreioz8VAMK8GVLm7fpR3rsOT8jCJrcQiF9mb-BQlzgZNu41YVLMh/s1600/IMG_1862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglFxtdNMOkvEZqtUCBLTSMi0J5R2uQ9QAGtRMzaeiwLFdms-sjCaNyogaTvuQgK8CPpDfqUgfv8KdNftxUU_PsEcmkreioz8VAMK8GVLm7fpR3rsOT8jCJrcQiF9mb-BQlzgZNu41YVLMh/s320/IMG_1862.JPG" width="320" /></a></div><br />
Ficou uma delícia!<br />
Adorei a massa; super leve e crocante, e de quebra ainda facílima de fazer. O recheio também fez bonito e ficou bem harmonioso.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFXfpwB-BYcsyn9zvezXxF4TJ8EC9gpTxQnEfAyz2-O_cODYkYBX3DsSKxrv71gq6Ix6cJLxME29_m4X4Xj_OqSe4tMsFXLAHHvrjQblA5NMO5gqmsPB709YxfKQsFijgqTwQjkitzOsR/s1600/IMG_1875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFXfpwB-BYcsyn9zvezXxF4TJ8EC9gpTxQnEfAyz2-O_cODYkYBX3DsSKxrv71gq6Ix6cJLxME29_m4X4Xj_OqSe4tMsFXLAHHvrjQblA5NMO5gqmsPB709YxfKQsFijgqTwQjkitzOsR/s320/IMG_1875.JPG" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-79848507913537252102011-01-05T20:31:00.000+01:002011-01-05T20:31:21.966+01:00Férias forçadas... e não por uma boa razão!<div style="text-align: justify;">Tudo aconteceu nas nossas férias de Natal... </div><div style="text-align: justify;">Fomos para Mayrhofen, uma pequena cidade na Áustria, onde passamos o Natal e Ano Novo com alguns amigos. Pretendíamos ter uma semana intensa de <em>snowboard</em>, com aulas e práticas. Foi num desses momentos de prática, em que eu estava treinando as curvas cheia de confiança e empolgação, que graciosamente me estabaquei na neve e acidentalmente tentei suavizar a minha queda apoiando o meu corpo nos meus pulsos. Adivinhe o que aconteceu... TCHARAM... dois pulsos deslocados e fraturados!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">E o resultado foi esse...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQc6R83hcnpNAl3Zchkqwba5bm60wE3tnNB4c0Mffekv2XKtJApdfwVWXCCD7osMQ9lUs2EpZG7wmP5SI3EsvYOLUG2rQW-79mY_tN5qmpnI-BzAqOi1vgkIkmA8kWBwSIbOzr5WRVPfsz/s1600/165101_491700631792_509531792_6416903_5755783_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQc6R83hcnpNAl3Zchkqwba5bm60wE3tnNB4c0Mffekv2XKtJApdfwVWXCCD7osMQ9lUs2EpZG7wmP5SI3EsvYOLUG2rQW-79mY_tN5qmpnI-BzAqOi1vgkIkmA8kWBwSIbOzr5WRVPfsz/s320/165101_491700631792_509531792_6416903_5755783_n.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ou seja, nada de cozinha para mim até o próximo mês!!!</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-9846985743928398992010-12-22T12:20:00.001+01:002011-01-07T20:06:11.825+01:00Muffin de abobrinha e pinholi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNACcX5CC1lqpd4I9FulRVsKuxI8ykoZJLLEAG4u-7taPuYF655QSx3ZsM5Y-3zbtyGu8aNm4svXk0AC4IsLK-Qi3uwD3HHpR_yW1ZyBI238TfhgqxFA58KyWA3iu6AazwgqaEWPJKurBq/s1600/IMG_1841.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNACcX5CC1lqpd4I9FulRVsKuxI8ykoZJLLEAG4u-7taPuYF655QSx3ZsM5Y-3zbtyGu8aNm4svXk0AC4IsLK-Qi3uwD3HHpR_yW1ZyBI238TfhgqxFA58KyWA3iu6AazwgqaEWPJKurBq/s320/IMG_1841.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Outra receitinha de muffin salgado do chef inglês <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Hugh_Fearnley-Whittingstall">Hugh Fearnley-Whittingstall</a>. <br />
Adorei o resultado! Massa leve, sabor suave e combinação perfeita da abobrinha com pinholi!<br />
<br />
<strong>200g farinha de trigo</strong><br />
<strong>40g aveia</strong><br />
<strong>2 colheres de chá de fermento químico</strong> (<em>baking powder</em>)<em> </em><br />
<strong>½ colheres de chá de bicarbonato de sódio</strong><br />
<strong>1-2 colher(es) de chá de sal</strong> (depende de quão salgado é o parmesão)<br />
<strong>Pimenta</strong><br />
<strong>8 folhas grandes de manjericão picadas</strong><br />
<strong>60g parmesão ralado, mais 20g para salpicar por cima</strong><br />
<strong>2 ovos</strong><br />
<strong>250g iogurte natural</strong> (a receita original mandava usar <em>whole milk yoghurt</em>, mas eu não achei aqui - também não sei como é o nome em português)<br />
<strong>4 colheres de sopa de óleo de canola ou azeite</strong> (usei azeite extra virgem)<br />
<strong>200g abobrinha ralada no groceiramente</strong><br />
<strong>40g pinholi tostados</strong><br />
<strong>40g passas</strong><br />
<br />
1. Pré-aqueaça o forno a 200C.<br />
<br />
2. Num bowl grande, misture a farinha, aveia, fermento, bicarbonato, sal, pimenta, manjericão e parmesão. <br />
<br />
3. Num outro bowl, bata junto os ovos, iogurte e o óleo. <br />
<br />
4. Despeje a mistura sobre os outros ingredientes e misture cuidadosamente com uma espátula.<br />
<br />
5. Junte a abobrinha, os pinholis tostados e as passas, misturando a massa até que esteja homogênea. <br />
Eu coloquei as passas só em uma parte da massa, pois não sou uma grande fã. A verdade é que funcionou bem, mas preferi sem.<br />
<br />
6. Unte a forma, e com uma colher divida a mistura na forma. Salpique um pouco de parmesão por cima.<br />
<br />
7. Asse por cerca de 18 minutes.<div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-8625418198259616412010-12-16T10:44:00.001+01:002011-01-08T04:03:31.476+01:00Massa com molho de cream cheese e tahine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjPTk-HL98ClkRezMztDVivWLqOEWjrtTvUwyAVgYdnXFstOD_lymTo7YIUEohBjSx9mDrDHDjbOIoAKzb20gH_8fSQ_T25JUfcMrhe1GsO4xjrc0fpPIHAtZUhGLjTmvNprQeFMIn5Aa/s1600/IMG_1571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNjPTk-HL98ClkRezMztDVivWLqOEWjrtTvUwyAVgYdnXFstOD_lymTo7YIUEohBjSx9mDrDHDjbOIoAKzb20gH_8fSQ_T25JUfcMrhe1GsO4xjrc0fpPIHAtZUhGLjTmvNprQeFMIn5Aa/s320/IMG_1571.JPG" width="320" /></a></div><br />
Olha, preciso confessar para vocês a origem dessa receitinha: REVISTA CARAS!!!!<br />
Dá para acreditar?! Sabe aquela última página que vem sempre com algumas receitinhas?! Então, foi lá mesmo que achei essa, numa ida ao salão.<br />
Muito brega, né?! hahahaha<br />
O que importa é que apesar da origem, o resultado é ótimo! Prático, simples, leve e saboroso.<br />
<br />
<strong>1 xícara de iogurte natural</strong> (acho que o grego também ficaria bom) <br />
<strong>2 colheres de sopa de tahine</strong> (eu usei mais, pois gosto do gosto do tahine mais acentuado)<br />
<strong>1 colher de sopa de suco de limão siciliano </strong>(também coloquei um pouco mais do que a medida sugerida)<br />
<strong>2 colheres de manjericão</strong><br />
<strong>1 xícara de cream cheese</strong><br />
<strong>2 colheres de sopa de azeite</strong><br />
<strong>2 colheres de sopa de gergelim negro</strong><br />
<strong>400g de massa</strong> (eu usei uma massa curta integral)<br />
<br />
Levar ao fogo o iogurte natural com o tahine e o suco do limão.<br />
Retirar do fogo quando ferver e adicionar as folhas de manjericão, sal e o cream cheese. Misturar até que esteja um molho homogêneo.<br />
Cozinhar a massa de acordo com as instruções do fabricante.<br />
Cobrir a massa com o molho, regar um pouco de azeite e salpicar as sementes de gergelim negro, e decorar com umas folinhas de manjericão. <br />
Eu também salpiquei por cima um pouco de queijo parmesão ralado na hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWZQ_85oVhzPG8FmbZpcN0c03NxNeGj5euKwr4pXiCFKiXY6pUb4c6l3LhmaSNBmB_Zt6v0tUcyVZlmnLCz9pLtvKtkF9nQ3uoweEUyJU3ci9VhTZPc4HfFL55InJUimv0iwXYgc1_ViI/s1600/IMG_1573.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQWZQ_85oVhzPG8FmbZpcN0c03NxNeGj5euKwr4pXiCFKiXY6pUb4c6l3LhmaSNBmB_Zt6v0tUcyVZlmnLCz9pLtvKtkF9nQ3uoweEUyJU3ci9VhTZPc4HfFL55InJUimv0iwXYgc1_ViI/s320/IMG_1573.JPG" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-76829054238643493162010-12-13T19:05:00.000+01:002010-12-13T19:05:33.215+01:00Brownie<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKke8ZYu5Ff8HSBHfdG43s8QXqT4YFmVURzXCTekB9wDC6R8z5Hz1O0bgD43-byxcuQi5ur6uBXWEVUAYL2jwa_S0agNUdiAbpXvs4LatN8JTkmB508K-2ca_o7oFoIPJLqnCA2y5wt1Q/s1600/IMG_1853.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvKke8ZYu5Ff8HSBHfdG43s8QXqT4YFmVURzXCTekB9wDC6R8z5Hz1O0bgD43-byxcuQi5ur6uBXWEVUAYL2jwa_S0agNUdiAbpXvs4LatN8JTkmB508K-2ca_o7oFoIPJLqnCA2y5wt1Q/s320/IMG_1853.JPG" width="177" /></a></div><br />
Como vocês já devem ter percebido, agora tenho cada vez mais me arriscado pelo universo dos doces... Esses meus leitores são muito perspicazes! :)</div><div style="text-align: justify;">Outra particularidade é o ingrediente em comum entre essas receitas: chocolate! </div><div style="text-align: justify;">Sou chocólatra assumida!!! Como um pedacinho TODO SANTO DIA!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Preparei esse brownie no outro dia em que tivemos uma galera do trabalho do Fábio aqui em casa, e a reação foi simplesmente inacreditável... Não teve um só cristão que não tenha elogiado e repetido! Impressionante a unanimidade! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ingredientes:</div><span style="font-size: x-small;">(Receita do Jamie Oliver webstite, </span><a href="http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/bloomin-brilliant-brownies"><span style="font-size: x-small;">aqui</span></a><span style="font-size: x-small;">)</span><br />
<br />
• <strong>250g manteiga sem sal</strong><br />
<strong>• 200g chocolate meio amargo (70%)</strong>, quebrado em pequenos pedaços<br />
• <strong>50g nozes picadas</strong><br />
• <strong>80g cacau em pó</strong><br />
• <strong>65g farinha de trigo</strong><br />
<strong>• 1 colher de chá de fermento químico</strong> (<em>baking powder</em>)<br />
• <strong>360g açúcar fino</strong><br />
<strong>• 4 ovos grandes</strong><br />
<br />
Pré-aqueça o forno a 180°C.<br />
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Adicione as nozes e mexa bem.<br />
Num bowl misture o cacau em pó, o fermento e açúcar, e junte ao chocolate derretido com as nozes. Mexa bem até que esteja tudo incorporado.<br />
Bata os ovos. Adicione à mistura e mexa delicadamente até obter uma consistência cremosa.<br />
Despeje a mistura numa forma anti-aderente de 25cm.<br />
Asse por cerca de 25 minutos. <br />
Espere esfriar e corte em quadrados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjert4JKmBKZu5kZt0RyqVrM8FuqmMWBlFsXgzkd4kWzKHgJxV3lHVWr0fTDpm_raRlL_Z0-krOlHJW_spUGHBkzZwxesPziQxZIS59olPZvH_5YE5y-K-e-o9GuM0H9sw4GZGJGE30EW-x/s1600/IMG_1851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjert4JKmBKZu5kZt0RyqVrM8FuqmMWBlFsXgzkd4kWzKHgJxV3lHVWr0fTDpm_raRlL_Z0-krOlHJW_spUGHBkzZwxesPziQxZIS59olPZvH_5YE5y-K-e-o9GuM0H9sw4GZGJGE30EW-x/s320/IMG_1851.JPG" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-21210040006999389142010-12-10T11:34:00.000+01:002010-12-10T11:34:49.859+01:00Finger Food... alcachofra com presunto cru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmB_vvtobVpKpTnm7Dv5WtKQ-WTDAzBEVtcR97O2VwfrRyyfnnu4C-3dJwPRdL3KK47n6asBNbpaJfPHcBX1tmgoqDDZ0g8aFuLZir8ErMsgZ3xZqgD5JdSQ6-4jBOQNBVxRcDbFJlzW4w/s1600/IMG_1879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmB_vvtobVpKpTnm7Dv5WtKQ-WTDAzBEVtcR97O2VwfrRyyfnnu4C-3dJwPRdL3KK47n6asBNbpaJfPHcBX1tmgoqDDZ0g8aFuLZir8ErMsgZ3xZqgD5JdSQ6-4jBOQNBVxRcDbFJlzW4w/s320/IMG_1879.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
Confesso que eu dei uma certa tapaceada nessa receitinha... Usei alcachofra em lata!!!<br />
Não é mais época de alcachofras, e além do mais seria impossível eu conseguir preparar tantas com o nível de intimidade que tenho com as bichinhas. Apesar de amar alcachofra, só as cozinhei uma vez... :(<br />
<br />
<strong>2 latas de alcachofra (400g)</strong><br />
<strong>300g presunto cru em fatias (tipo de Parma)</strong><br />
<strong>Azeite</strong><br />
<strong>Sal e pimenta</strong><br />
<strong>1 colher de sopa de limão siciliano</strong><br />
<strong>Hortelã fresca</strong><br />
<br />
Escorra as alcachofras e corte-as em 4. Coloque-as num bowl para marinar por 20 min com um pouco de azeite, sal, pimenta, 1 colher de sopa de suco de limão siciliano e hortelã fresca picada.<br />
Parta as fatias de presunto cru ao meio em sentido horizontal.<br />
Enrole cada alcachofra em meia fatia e voilà!<div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-80487336653537649732010-12-06T13:54:00.000+01:002010-12-06T13:54:55.887+01:00Peito de frango recheado com ricota e molho de chilli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-GCqUtyExhiAJqQ364AYaMDNmKxZQ_lcvuAt67hMV4o29xFPVPUC_yfdxSHF0iroKGtwJQjEHLNBrze7M_qjioHgDr4R6nQ4fvyOGgLelZl3ANlCUKtmDouEVN8kZUwD7LHLbWk6wZ5hp/s1600/IMG_1756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-GCqUtyExhiAJqQ364AYaMDNmKxZQ_lcvuAt67hMV4o29xFPVPUC_yfdxSHF0iroKGtwJQjEHLNBrze7M_qjioHgDr4R6nQ4fvyOGgLelZl3ANlCUKtmDouEVN8kZUwD7LHLbWk6wZ5hp/s320/IMG_1756.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Para dar uma variadinho no peito de frango nosso de todo dia, resolvi recheá-lo. O critério de escolha do recheio foi bem simples: o que tinha na geladeira!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Peguei dois peitos de frango, bem limpinhos e sem qualquer vestígio de gordura, e cortei uma das laterais, formando uma espécie de bolsa.</div><div style="text-align: justify;">Num bowl eu misturei 2 colheres de sopa bem cheias de ricota, um pouco da pasta de chilli - a quantidade depende bastante do quanto se quer apimentado - e um pouquinho de sal. Eu coloquei um colher de chá bem cheia e ficou apimentadinho. Aqui em casa não rola de fazer muito apimentado porque o Fábio não é tão fã de pimenta quanto eu.</div><div style="text-align: justify;">Recheei os peitos de frango com a mistura e fechei-os com palitos de dente. Salpiquei sal e pimenta por cima e um raminho de tomilho fresco. </div><div style="text-align: justify;">Levei ao forno já pré-aquecido coberto com papel laminado por uns 15 minutos, e depois deixei mais 10 minutos sem o papel.</div><div style="text-align: justify;">Retire os palitos antes de servir.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Acompanharam uma saladinha verde e umas batatas estilo chips assadas (<a href="http://temperinhos.blogspot.com/2009/04/chips-de-forno.html">receita aqui</a>).</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-48005454081286304382010-11-30T13:21:00.000+01:002010-11-30T13:21:54.392+01:00Bolo de Atum com Tomate Seco e Gruyère<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcWkPgbJ-sik8XnkV6n3FYH58-2C9TATkqcjhyphenhyphen5nggVNwzytDoC8-fkQN8jt9jOlU7OrXO_wA0wI_zHKrpT1fVatwOKsIMDWshI8_7waNQcE86SbCr55LPHVqCsYqLS4NO4w9CaqLYKZW/s1600/IMG_1763.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcWkPgbJ-sik8XnkV6n3FYH58-2C9TATkqcjhyphenhyphen5nggVNwzytDoC8-fkQN8jt9jOlU7OrXO_wA0wI_zHKrpT1fVatwOKsIMDWshI8_7waNQcE86SbCr55LPHVqCsYqLS4NO4w9CaqLYKZW/s320/IMG_1763.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
Muitas vezes invento desculpa para cozinhar... Adoro fazer novas receitas ou mesmo revisitar aquelas já batidas. O que me importa mesmo é estar na minha cozinha preparando algo. Claro que nem sempre acerto, mas estou sempre tentando!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Uma amiga me convidou para o seu clube de livros, e me perguntou se eu tinha alguma sugestão do que ela deveria cozinhar. Discutimos um pouco sobre o menu, e então decidi que a ajudaria na empreitada. Não sabia ainda o que faria, mas me lembrei de que tinha visto umas receitas bem bacanas de bolos salgados nas minhas vagadas pela internet, e resolvi que essa então seria a minha contribuição para o evento!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Depois de várias visitas a diversos food blogs e websites, resolvi fazer uma mescla de algumas receitas que me pareceram interessantes e aliando com o que tinha em casa, e saiu então esse bolo de atum com tomate seco e queijo gruyère.</div><br />
<strong>250g de farinha de trigo</strong><br />
<strong>1 colher se chá de fermento</strong> (7g sachet) <br />
<strong>4 ovos</strong> <br />
<strong>100ml azeite</strong> (usei uma parte do azeite do tomate seco)<br />
<strong>100ml leite</strong><br />
<strong>100g tomate seco picado</strong><br />
<strong>1 lata de atum </strong><br />
<strong>200g gruyère ralado</strong> (também pode substituir por algum outro queijo que derreta bem)<br />
<br />
Pré aqueça o forno a 180°C.<br />
<br />
1. Misture a farinha e o fermento num bowl grande. Adicione o leite, azeite e ovos, e mexa até obter uma massa cremosa.<br />
2. Adicione o atum, o queijo e o tomate seco, e misture bem.<br />
<br />
3. Unte uma forma de pão de 900g (eu uso uma retangular alta).<br />
<br />
4. Leve ao forno por cerca de 1 hora. Se ao longo dessa hora o bolo ainda não estiver cozido, mas já estiver bem douradinho, cubra com papel laminado para que não queime.<br />
Para saber se ele está cozido, é só fazer o teste do palito: se espetar o bolo e ele sair limpo, é porque já está na hora de sair do forno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXCR2GiVa3DxPeOz-sapyyiPqJRxflrf0pue7cwFTh-EUL3R8qmiLkKbRRlf9weAIsOzUu__SmWyrpqX9nPxEpydp09WYERAhmlLTsd-AOfoKK4GLsXSybCgp9fuEo2VuVFI7u1c9kMWa/s1600/IMG_1771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaXCR2GiVa3DxPeOz-sapyyiPqJRxflrf0pue7cwFTh-EUL3R8qmiLkKbRRlf9weAIsOzUu__SmWyrpqX9nPxEpydp09WYERAhmlLTsd-AOfoKK4GLsXSybCgp9fuEo2VuVFI7u1c9kMWa/s320/IMG_1771.JPG" width="320" /></a></div><br />
Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.<br />
Se preferir também pode fazer como muffins ou até mini muffins... É só mudar a forma!<br />
<br />
O bolo ficou bem gostoso! <br />
Foi aprovado por todas as chicas (é um clube de livros hispânico, com mulheres dos mais diversos países de língua espanhola... + eu, que sou a intrometida que habla portunhol!).<div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-5226867033304880482010-11-18T12:31:00.000+01:002010-11-18T12:31:06.148+01:00Hot Chocolate Fondant<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FuzQd32GZA4xOn-OgzT05uol0f2slScNsvnaOM58gOPDla9Qwt6S0HRdU2lPsSZpxdK9x95wLR54UwqscYPFfYmOnEDIrl75VQ6p-QfdYy_fc8WT8CiAI5zhflP1idaSr15MW10l-k-S/s1600/IMG_1488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FuzQd32GZA4xOn-OgzT05uol0f2slScNsvnaOM58gOPDla9Qwt6S0HRdU2lPsSZpxdK9x95wLR54UwqscYPFfYmOnEDIrl75VQ6p-QfdYy_fc8WT8CiAI5zhflP1idaSr15MW10l-k-S/s320/IMG_1488.JPG" width="320" /></a></div><br />
Olha, essa foto é a prova de que milagres existem!!!<br />
Quando li a receita e vi a foto no livro do Gordon Ramsay, Makes it Easy, não achei que fosse para o meu bico, mas como estava querendo dar uma impressionada nos meus pais, resolvi me arriscar! Sabia também que se desse errado, não seria tão grave porque os pais tendem a perdoar os filhos...<br />
<br />
Ingredientes (para 2 fondants):<br />
<br />
<strong>50g de manteiga sem sal </strong>(mais extra para untar os ramequins)<br />
<strong>2 colheres de chá de cacau em pó </strong><br />
<strong>50g de chocolate meio amargo </strong>(usei 70%)<br />
<strong>1 ovo</strong><br />
<strong>1 gema</strong><br />
<strong>60g açúcar</strong> <strong>refinado</strong><br />
<strong>50g de farinha de trigo</strong><br />
<br />
Pré-aqueça o forno a 160C.<br />
Unte com manteiga dois ramequins, e salpique cacau em pó dentro deles.<br />
Derreta em banho maria a manteiga e o chocolate, até que estejam bem incorporados .<br />
Deixe esfriar por 10 minutos.<br />
<div style="text-align: justify;">Com uma batedeira, bata o ovo, a gema e o açúcar até que forme um creme grosso e claro, em seguida incorpore ao chocolate derretido com manteiga.</div><div style="text-align: justify;">Adicione a farinha, e incorpore gentilmente à mistura.</div><div style="text-align: justify;">Divida a mistura entre os dois ramequins, e leve ao forno por 12 minutos.</div><div style="text-align: justify;">Desenforme os fondants em pratos mornos, e estão pronto para ser servidos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Só tenho uma palavra para descrever esses fondants: DIVINOS!!!!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhswUp-lyQLS0b3DJqBYxBL5IicBN-VrSudnq2IxfPbKA_ldSyFaV3TxaZE0emyIy3liponieVWEOObg3OkixXpLDUKLpOXpQp5nW271Gb-p4UJC__q7DzTYd1dFGIZGhY6Lsv1eVkpW1An/s1600/IMG_1484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhswUp-lyQLS0b3DJqBYxBL5IicBN-VrSudnq2IxfPbKA_ldSyFaV3TxaZE0emyIy3liponieVWEOObg3OkixXpLDUKLpOXpQp5nW271Gb-p4UJC__q7DzTYd1dFGIZGhY6Lsv1eVkpW1An/s320/IMG_1484.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Eu servi puros, mas também fica ótimo com sorvete de creme.</div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
<script src="http://platform.twitter.com/widgets.js" type="text/javascript"></script></div>Deborahhttp://www.blogger.com/profile/05424941500655972035noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5224875068787021445.post-4629796443501512372010-11-15T20:20:00.005+01:002011-01-09T16:57:18.406+01:00Comidinhas de festa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4PXuVp0Et3X4Y-5WZcWRcuuCBsLMsrR_K6LyBCH5VFa4LYzlwTuwNq4QCsGNMbuHyEbxgRVoogs30xIwtOLqjCuJeC9A1dTdQxFe1OyPbV-9Ed5f2txhUHN2nc5N2M4uEQ8VWhyu4j1CZ/s1600/IMG_1579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4PXuVp0Et3X4Y-5WZcWRcuuCBsLMsrR_K6LyBCH5VFa4LYzlwTuwNq4QCsGNMbuHyEbxgRVoogs30xIwtOLqjCuJeC9A1dTdQxFe1OyPbV-9Ed5f2txhUHN2nc5N2M4uEQ8VWhyu4j1CZ/s320/IMG_1579.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxnAN6OsYGfmfkMWpOr3hzt3fjNMcLKGpVJhJ9Ulchc9k-lmywCry4iQeA2Ip_4z-3IMtXJcmbmzkjqxRqHOPW7o4vivDxHbIajzGHP-JjN0cd8olNPx1DRyEKrK04huGnUdBjDObiMOb/s1600/IMG_1585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxnAN6OsYGfmfkMWpOr3hzt3fjNMcLKGpVJhJ9Ulchc9k-lmywCry4iQeA2Ip_4z-3IMtXJcmbmzkjqxRqHOPW7o4vivDxHbIajzGHP-JjN0cd8olNPx1DRyEKrK04huGnUdBjDObiMOb/s320/IMG_1585.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">No dia 27/outubro comemorei mais um aninho de vida. Como costumo dizer por aí, tem que ter alguma vantagem em ficar mais velha, e para mim não é a maturidade nem a experiência que acumulamos ao longo do tempo, e sim a ótima desculpa para reunir amigos para um bom papo regado a drinks e boa comida. E como não sou boba nem nada, foi isso mesmo que eu fiz! :)</div><div style="text-align: justify;">No dia 28 fiz um balaco light aqui em casa para cerca de 12 pessoas. Preparei todas as comidinhas no próprio dia, mas a verdade é que os preparativos começaram bem antes... </div><div style="text-align: justify;">Sou fanática por listas, então para mim o evento começa quando faço a primeira lista, que foi a de convidados. Essa não foi muito difícil, mas a seguinte me custou dias e dias: o menu. E claro, a última foi a extensa lista de compras com todos os ingredientes.</div><div style="text-align: justify;">Depois de muita pesquisa, decidi que serviria apenas <em>finger food</em>, que é literalmente comida que se pode comer com as mãos. Nada muito complicado e formal... curto mais um esquema despojado, com a galera beliscando uma comidinha aqui outra ali entre um bate-papo e outro.</div><div style="text-align: justify;">O cardápio foi esse:</div><ul><li><div style="text-align: justify;"><strong>Crostini: tapenade com queijo de cabra e pesto com tomate</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Muffin de cheddar com bacon </strong><a href="http://temperinhos.blogspot.com/2010/10/muffin-de-queijo-com-bacon-e-cebola.html">[ver receita aqui]</a></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Alcachofra com presunto cru</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Batatinhas com salmão e molho de mostarda e aneto</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Rolinhos de beringela com queijo feta, chilli e hortelã</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Cogumelos recheados com gorgonzola</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Halloumi com molho de chilli</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Camembert derretido com cebola caramelada</strong></div></li>
<li><div style="text-align: justify;"><strong>Azeitona recheada com anchova</strong></div></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
Tudo isso regado a cervejinhas, cava espanhol e vinho tinto e branco...</div><ul><li><div style="text-align: justify;"><strong>Crostini</strong></div></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLjRItJK6WZrxJ5Gch3fM4rvo95FCF151VxMKqMFA3WwWqQo6JIEaTRAhwLajt_H5LOOi2G8a8D7fkPJWQMpQdR0fP7YgwSISwZmMjA2SoZbL3PvD4mkrv8NOOeX1EhyEWfGaORjgTje8/s1600/IMG_1589.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiLjRItJK6WZrxJ5Gch3fM4rvo95FCF151VxMKqMFA3WwWqQo6JIEaTRAhwLajt_H5LOOi2G8a8D7fkPJWQMpQdR0fP7YgwSISwZmMjA2SoZbL3PvD4mkrv8NOOeX1EhyEWfGaORjgTje8/s320/IMG_1589.JPG" width="213" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O <strong>crostini </strong>é uma espécie de bruschetta, mas feita com um outro tipo de pão, tipo ciabatta. O princípio é o mesmo: cortar o pão em fatias e grelhá-lo ou assá-lo. Pode-se passar um dente de alho nas fatias, depois um pouco de azeite e levá-las ao forno. Eu, não costumo usar o alho, pois acho que fica muito forte. Normalmente corto o pão em fatias de mais ou menos 1cm, molho com um pouco de azeite extra virgem e levo ao forno pré aquecio por uns 10 minutos, até que estejam crocantes, mas não tostadas. Depois passo o que der na telha por cima das fatias.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dessa vez fiz de <strong>pesto de manjericão com tomate cereja</strong> picado. O pesto é aquele de sempre (<a href="http://temperinhos.blogspot.com/2008/07/pesto.html">receita aqui</a>), e por cima coloquei um tomtes cereja picados. Piquei os tomates, salpiquei um pouco de sal, e coloquei numa peneira por uns 15 minutos para escorrer o excesso de água. </div><div style="text-align: justify;">Espalhei um bocado do pesto por cima das fatias de pão, e depois coloquei um punhadinho de tomates picados por cima. Decorei com uma folhinha de manjericão.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O outro topping foi: <strong>tapenade com queijo de cabra</strong>. Para os que não conhecem, chegou a hora... a <strong><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Tapenade">tapenade</a></strong> é uma pasta saborosíssima de origem francesa, mais precisamente da Provence. <br />
A receita vem do livro <b>The Essential Mediterranean Cookbook</b>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>400g de azeitona preta grega (tipo Kalamata)</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 dentes de alho amassados</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 filés de anchova sem óleo</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 colheres de sopa de alcaparras escorridas</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 colheres de chá de tomilho fresco picado</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 colheres de chá de mostarda Dijon</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>1 colher de sopa de suco de limão siciliano</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>60ml de azite extra-virgem</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Processe todos os ingredientes até adquirir uma consitência cremosa. Ao fim adicione um pouco de pimenta do reino preta moída na hora. </div><div style="text-align: justify;">Conserve num pote de vidro esterelizado, e conserve na geladeira. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">O meu dura uma vida na geladeira... Na verdade, nunca durou mais do que 1 mês, pois sempre acabamos com ela antes!!! Sempre tenho homemade tapenade na geladeira. É um super quebra-galho, fácil de fazer e uma delícia de comer!</div><div style="text-align: justify;">Essa receita é um sucesso!!! Não tem uma só pessoa que tenha provado e não tenha elogiado!</div><ul><li><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>Batatinhas om salmão com molho de mostarda e aneto</strong><strong></strong></div></li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;"><strong>300g de salmão defumado 20 batatinhas (pequeninas, tipo calabresa)</strong></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>150ml sour cream</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>1 colher de sopa de açúcar</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Azeite</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Aneto</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;">Cozinhar as batatas inteiras e com casca em água salgada (eu sempre coloco um pouco de caldo de legumes) por uns 15 minutos ou até que as batatas estejam cozidas, porém ainda firmes.</div><div style="text-align: justify;">Enquanto isso, cortar as fatias de salmão defumado em dois, formando duas tiras. </div><div style="text-align: justify;">Misture o restante dos ingredientes num bowl, até formar um creme homogêneo.</div><div style="text-align: justify;">Escorra as batatas, e reserve até que esfrie. Corte as batatas ao meio longitudinalmente.</div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJJjLhznqG5KdlwYyKQYWNcM2U1FT5V7irpArRKlFgRLk2oTOKlgubQMWo8p43xeoZ9YEM7ALmZZGlVEeKgVrSsoh4tCnMmvjtozikht5prUFUIbMUel5tUz4i6iODXNl9hAWwIau7hmf6/s1600/IMG_1591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJJjLhznqG5KdlwYyKQYWNcM2U1FT5V7irpArRKlFgRLk2oTOKlgubQMWo8p43xeoZ9YEM7ALmZZGlVEeKgVrSsoh4tCnMmvjtozikht5prUFUIbMUel5tUz4i6iODXNl9hAWwIau7hmf6/s320/IMG_1591.JPG" width="320" /></strong></a></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;">Enrole cada fatia no meio da batata e disponha num prato, e sirva acompanhado do molho.</div><ul><li><div style="text-align: justify;"><strong>Beringela recheada com queijo feta, chilli e hortelã</strong></div></li>
</ul><div style="text-align: justify;">Essa receita eu peguei do livro da Nigella Lawson, Forever Summer.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>2 beringelas grandes, fatiadas finamente no sentido vertical</strong></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>4 colheres de sopa de azeite</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>250g queijo feta esmigalhado</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>1 chilli vermelho grande, sem sementes e bem picados</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>1 maço de hortelã</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Suco de 1 limão siciliano</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Pimenta do reino preta</strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div style="text-align: justify;">Aqueça um frigideira em fogo médio. Pincele azeite em ambos os lados das fatias de beringela, e grelhe por dois minutos em cada lado até que estejam macias.</div><div style="text-align: justify;">Enquanto isso, num bowl, misture o restante dos ingredientes. Não e necessário adicionar sal porque o feta já é bem salgadinho.</div><div style="text-align: justify;">Coloque um pouco da mistura na ponta da fatia da beringela, e vá enrolando até fechar o rolinho. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ficou uma delícia! Dá para ver que não é difícil, só um pouco demorado... mas vale a pena!</div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZQ12ttRe8DA3olA9pP38r5ppmZaff1mM4ndHfVixtmUlZYs3jOSUZEgL0-mPiWLNEIIHq0admBoqYlSS5TQgiriBKwDJ-OLPAuzrcAi1fqpsCw9Psz6SjQBvN_qJpxd3r1VRy0sMqyvl/s1600/IMG_1580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrZQ12ttRe8DA3olA9pP38r5ppmZaff1mM4ndHfVixtmUlZYs3jOSUZEgL0-mPiWLNEIIHq0admBoqYlSS5TQgiriBKwDJ-OLPAuzrcAi1fqpsCw9Psz6SjQBvN_qJpxd3r1VRy0sMqyvl/s320/IMG_1580.JPG" width="320" /></strong></a></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;"></div><ul><li><div style="text-align: justify;"><strong>Cogumelos recheados com gorgonzola</strong></div></li>
</ul><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>600g de cogumelos (usei uns que aqui se chamam <em>button</em>,<em> </em>aqueles bem redondinhos e firmes)</strong><br />
<strong>150g de ricota</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>100g de gorgonzola</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>50g de mascarpone</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Farinha de rosca</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Parmesão</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Lavar bem os cogumelos um a um e secar com papel toalha ou um pano de prato limpo. </div><div style="text-align: justify;">Remover o caule.</div><div style="text-align: justify;">Num bowl, misturar o mascarpone, ricota e gorgonzola, batendo com o <em>fouet </em>até que formar uma pasta cremosa e lisa. </div><div style="text-align: justify;">Rechear cada cogumelo um pouco da mistura, salpicar um pouco de farinha de rosca e parmesão por cima.</div><div style="text-align: justify;">Levar ao forno pré-aquecido a 200C por 25 minutos ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio crocante e dourado.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Não tenho fotos dos cogumelos... No momento em que o Fábio fez os registros, eles ainda não estavam prontos. :(</div><ul><li><strong>Halloumi com molho de chilli</strong></li>
</ul><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Essa receitinha facílima também encontrei no livro Forever Summer, da Nigella Lawson.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>500g de halloumi, cortados em quadrados médios</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 chillis vermelhos médios, sem sementes e bem picados</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>2 colheres de azeite</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Suco de 1/2 limão siciliano</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;">Misture o azeite com o chilli picado, e deixe marinar.</div><div style="text-align: justify;">Aqueça em fogo médio/alto uma frigideira anti-aderente. (Não e preciso adicionar qualquer tipo de óleo, pois o halloumi é "auto-fritante", ou seja frita na sua própria gordura.) =]</div><div style="text-align: justify;">Grelhe os pedaços de queijo até que os dois lados fiquem dourados.</div><div style="text-align: justify;">Despeje o molho de chilli por cima do halloumi grelhado, e finalize com o suco de limão.</div><div style="text-align: justify;">Sirva imediatamente!</div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;">Também não tenho foto do halloumi, pois fiz na hora que os convidados já estavam aqui, para que comessem quente... Todos adoraram, principalmente os que estavam com saudades do nosso queijo de coalho, que é bem parecido, quase um primo!</div><ul><li><div style="text-align: justify;"><strong>Camembert derretido com cebola caramelada </strong></div></li>
</ul><div style="text-align: justify;">Já faço essa geléia de cebola roxa há algum tempo, e ela sempre voa da geladeira... é tipo um hit aqui em casa! Todos que provam amam, e o Fábio sempre que vê na geladeira abre o pote para dar uma conferida!</div><div style="text-align: justify;">Vai bem com qualquer tipo de queijo ou acompanhando um hamburguer ou steak... enfim, é pau para toda obra, mas confesso que aqui em casa ela é mais usada para acompanhar queijinhos.</div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>500g de cebola roxa, fatiada finamente</strong></div><strong>50ml de azeite </strong><br />
<strong>1 folha de louro<br />
100gr açúcar mascavo</strong><br />
<strong>75ml vinagre balsâmico </strong><br />
<strong>50ml vinagre de vinho tinto</strong><br />
<strong><br />
</strong><br />
<div style="text-align: justify;">Refogar no azeite a cebola fatiada em fogo baixo, até que estejam bem tenras. esse processo leva uns 20 minutos. Em seguida, adicionar o açúcar e os vinagres e a folha de louro. Cozinhar em fogo médio até que estejam bem caramelizadas (de 30 a 40 minutos). </div><div style="text-align: justify;">Se ainda houver muito líquido depois desse tempo, aumente um pouco o fogo e vá mexendo bem para que ele evapore. Retire o louro. </div><div style="text-align: justify;">Guarde em um pote de vidro devidamente esterelizado. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">O ideal é conservar a geléia por um mês antes de consumir para que ela intensifique o sabor, mas isso nunca acontece aqui nesta casa...</div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFXZmHYTM3DkK8dCwbc49JKwifc-nwULwSUYsmszs6agPTylZEyiOuTEs8wnpGZSQ-RGG9cvqRhObMifBKZO58OvAdvF6rhLlNhdpzCEtR2382VmB82gecf2LLvETm_b5mzyqWZUdkkuo/s1600/IMG_1592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><strong><img border="0" height="213" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivFXZmHYTM3DkK8dCwbc49JKwifc-nwULwSUYsmszs6agPTylZEyiOuTEs8wnpGZSQ-RGG9cvqRhObMifBKZO58OvAdvF6rhLlNhdpzCEtR2382VmB82gecf2LLvETm_b5mzyqWZUdkkuo/s320/IMG_1592.JPG" width="320" /></strong></a></div><div style="text-align: justify;"><strong><br />
</strong></div><div style="text-align: justify;">Bom, deu para ver que tive um dia trabalhoso, né?! </div><div style="text-align: justify;">Valeu muito a pena! Vi caras satisfeitas ao comer minha comidinha, e ouvi vários elogios! </div><div style="text-align: justify;">A verdade é que eu não vejo a hora de preparar a próxima festa... =] </div></div><div class="blogger-post-footer"><a href="http://twitter.com/{screen_name}" class="twitter-follow-button" data-show-count="false">Follow @DFoodAdventures</a>
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